每逢秋冬季節，便是吃甘蔗的好時候。甘蔗含有大量的糖分和水分，備受消費者的青睞。但是，在品味這份甜蜜之時，也必須留意一種隱藏的風險，那就是紅心甘蔗。紅心甘蔗到底能不能吃呢？接下來，為大家解答這個問題，一起來看看吧！

紅心甘蔗能吃嗎

紅心甘蔗不能吃。因為這表示甘蔗長霉菌變質了，在這些發霉的紅心甘蔗中含有節菱孢霉菌。而這種霉菌會產生一種對人體神經系統有害的毒素—3-硝基丙酸，可以刺激胃腸道黏膜，損害顱腦神經。潛伏期15分鐘~7小時。多數在2~5小時內發病。

吃了紅心甘蔗怎么辦

1、多喝水

喝水可以幫助稀釋消化道中的毒素，減輕中毒癥狀。

2、休息

中毒后應該立即停止活動，找個安靜的地方休息，避免劇烈運動。

3、觀察癥狀

注意觀察自己的癥狀，如有需要，可以記錄下來，以便后期就醫時供給醫生參考。

4、及時就醫

如果癥狀嚴重或持續時間較長，應及時就醫，尋求醫生的幫助。

如果已經出現中毒癥狀，應立即停止食用紅心甘蔗，并及時就醫。同時，在購買甘蔗時，要選擇新鮮、無霉變、無蟲蛀的甘蔗，避免食用后對身體造成不良影響。