餃子放冷凍還是冷藏

煮熟的餃子最好放冷藏，而未下鍋的生餃子最好放冷凍。如果是已經(jīng)煮熟的餃子，放入冷凍室則容易破壞其原有的風(fēng)味與口感，因此放入冷藏室更合適，同時(shí)最好能夠在較短時(shí)間內(nèi)食用。而若只是包好，但還未下鍋烹煮的餃子，則更適合放入冷凍室。

首先是因?yàn)槔鋬鍪夷軌虮３诛溩釉镜男螤睿洳厥抑黄鸬浇禍乇ｕr的作用，不能達(dá)到定型的目的，會(huì)使餃子的觀感與食用體驗(yàn)大打折扣。

其次，將餃子放入冷凍室中也更有益于延長(zhǎng)保存時(shí)間，可以一次性將餃子包好，放入冷凍室隨煮隨取，十分方便省事。

而還有一個(gè)原因則是，在冷凍室儲(chǔ)藏的餃子，如果需要攜帶或打包帶走會(huì)十分便利，外皮也不會(huì)輕易粘連，因此冷凍餃子也是很多食品加工機(jī)構(gòu)常用的保存方法。