夏季暑濕較重，人們常通過食療調理身體，莧菜根作為莧菜的地下部分，煮水飲用是傳統養生方式之一，很多人想知道：莧菜根煮水喝的功效有哪些？莧菜根煮水的功效多圍繞清熱、利濕、補養展開，適配夏季常見不適。

莧菜根煮水喝的功效有哪些

1.清熱利濕

莧菜根性涼，煮水后有效成分溶于水中，能清除體內濕熱。夏季人們易因貪涼或飲食油膩出現口苦、口黏、小便黃赤、肢體困重等癥狀，飲用莧菜根水可促進尿液排出，減輕濕熱困擾，讓身體保持清爽。

2.補充礦物質

莧菜根含鈣、鐵、鉀等礦物質，煮水后部分融入水中。適量飲用可補充夏季出汗流失的礦物質，鉀元素能維持電解質平衡，緩解乏力、頭暈；鈣元素對骨骼健康有益，適合日常輕微補鈣需求。

3.健脾開胃

夏季高溫易致脾胃功能減弱，出現食欲下降、消化不良。莧菜根煮水有淡淡清香，且性涼不刺激脾胃，能輕微刺激消化液分泌，改善食欲，適合夏季消化不佳人群，搭配少量生姜煮制可中和涼性，更護脾胃。

莧菜根煮水喝有哪些注意事項

1.控制飲用量

莧菜根性涼，過量飲用可能刺激腸胃，導致腹痛、腹瀉，脾胃虛寒者需格外注意。建議每日飲用量200-300毫升，分1-2次飲用，不可替代日常飲水大量飲用，以免加重身體負擔。

2.特殊人群慎用

脾胃虛寒者飲用前可加2-3片生姜中和涼性，或減少用量；孕婦飲用前需咨詢醫生，確保對自身及胎兒無不良影響；過敏體質者初次飲用需少量嘗試，觀察是否出現皮膚瘙癢、紅疹等過敏反應。

3.選新鮮莧菜根

需選用新鮮、無腐爛的莧菜根，洗凈后切段或拍裂，利于有效成分釋放；避免使用存放過久、發黑發蔫的莧菜根，此類莧菜根可能滋生細菌或營養流失，影響飲用效果與安全。

4.避免與寒涼食物同用

飲用期間應避免大量食用寒涼食物，以免涼性疊加刺激腸胃；飲食宜清淡，搭配粥、溫和蔬菜等，更利于發揮其養生作用。

莧菜根煮水是夏季簡單的養生飲品，適合多數人適量飲用，結合自身體質調整飲用方式，才能在享受益處的同時避免不適，助力夏季健康。