臘肉是春節逢年過節必備的產品，如果你在腌制臘肉過程中，不小心沒保存好，導致長蛆是一件挺惡心的事情。這個時候，臘肉里面有蛆怎么補救？要么把長蛆的地方切掉，要么直接扔了，反正長蛆的臘肉部位肯定是不能吃的。

1、臘肉里面有蛆怎么補救 

長蛆了是不能被處理的，臘肉已經變質，應及時丟棄，并換上新鮮的臘肉。

蛆蟲是無脊椎動物，雙翅目的幼蟲。由于頭部和口器非常退化，因此被稱為無頭幼蟲。如蠅的幼蟲是無頭幼蟲——蛆。墨西哥醫學專家的臨床研究證明，吞下腐肉后的排泄物中含有殺菌鹽，并且體內存在抗生素和可以提高患者免疫力的物質，有助于潰瘍傷口的愈合，從而防止患者遭受創傷因肢體潰瘍而截肢。

2、臘肉怎么樣才能讓它不長蛆

蛆通常在一定的條件下生長，例如在合適的溫度和濕度等條件下，如果深圳的空氣相對潮濕，蛆很容易生長，并且有蒼蠅在上面爬行。

在陽光直射的情況下，將其取出吹吹風或曬曬，以使其中的水分完全蒸發，當陽光不直射時，將其放入冰箱。

在正常情況下是不會長蛆的，除非肉中有空隙，否則蛆不會在肉中生長，,喜歡在空隙中生長。

3、臘肉長蛆了煮熟能吃嗎

當然不能吃，不覺得很惡心嗎？即使怕浪費也不能吃，由于已經變質，不能食用，去哪里都不能吃的，它可能引起腹瀉，不能在任何地方食用，將會有很多微生物，尤其是在夏天，很容易引起腸道疾病，例如腸炎和痢疾，容易發生食物中毒反應。