龍口粉絲是粉絲里面比較有名的一種粉絲，這種粉絲特別細膩，吃著也是非常爽滑筋道的。我們平時下湯吃，或者直接煮著吃都是非常不錯的，口感非常好。龍口粉絲如果要加熱的話，是可以直接下鍋的，但如果是要做涼拌粉絲的話，就需要提前用水泡開泡軟了。那么龍口粉絲要用熱水還是冷水泡開呢？

一、龍口粉絲用什么泡開

龍口粉絲建議用熱水泡或者溫開水泡，熱水泡的話泡軟的時間很快，吃著的口感也會比較好。熱水泡龍口粉絲一般需要20~40分鐘即可，如果趕時間的話可以用溫開水，一般15~20分鐘即可。具體可以看一下包裝袋說明書，不同種類的粉絲泡發(fā)的時間會有差別。注意泡水的時間也不能太久，不然會影響到粉絲筋道的口感，會泡膨脹、斷條。

二、龍口粉絲不泡要煮多久

具體要看粉絲的粗細程度和淀粉原料，常見的龍口粉絲一般水煮3-10分鐘就可以了，粗一點的要久一點。將粉絲煮至透明，內(nèi)部看不到硬芯的時候，就說明煮好了可以吃掉樂。烹飪時必須使用低火，否則將很容易粘貼到鍋底。另外也不要煮太久，久了的話粉絲就撈不出來了，影響食用體驗。

三、龍口粉絲怎么挑

1、看產(chǎn)地

正宗的龍口粉絲認準山東煙臺的招遠、龍口、蓬萊、萊陽、萊州這五個縣。

2、看原料

正宗的龍口粉絲的原材料是用綠豆或豌豆加工的。

3、看色澤：

好的龍口粉絲，絲條勻細，純凈而明亮，整齊而富有彈性，白色且透明。

4、使用時：

龍口粉絲因為原料必須是綠豆或豌豆，所以其中的直鏈淀粉含量很高，因此在烹飪時，粉絲入水即軟，久煮不雖。吃起來清嫩適口，爽滑耐嚼。