<span class="answer">導讀</span>大家好，這里是第一名廚，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味多彩。空心菜原產于東亞地區，在廣東地區曾被稱為通菜，也許是取其形而被命名的蔬菜吧....<p><strong>大家好，這里是第一名廚，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味多彩。</strong></p><p>空心菜原產于東亞地區，在廣東地區曾被稱為通菜，也許是取其形而被命名的蔬菜吧，空心菜莖圓呈圓柱形，有節，而節間中空，節上生根，無毛，故被稱為空心菜。</p><p>空心菜屬于堿性食物，食之可預防腸道菌群失調，因含有多種葉綠素，而獲有“綠色精靈”的美稱，據說鈣含量比西紅柿還要高12倍之多，實在是生活中一種營養豐富的食材。</p><p><img alt="怎樣做出空心菜好吃（空心菜怎樣做才好吃）(1)" src="/static/upload/image/20231217/89f78896-1e46-43fe-96d8-feb2db44ec25.jpg"/></p><p>說了空心菜這么多的優點，在家庭里面怎么才能做的更美味呢？其實只要掌握下面這幾個小技巧，做出來清脆碧綠，原汁原味，比飯店的還要好吃，喜歡這道美食的朋友就來試試吧。</p><p>話不多說，今天就給大家分享一道營養美味的清炒空心菜。喜歡做菜的朋友，不妨抽一點時間，讓我們一起來學習一下吧：</p><p><strong>【清炒空心菜】</strong></p><p><img alt="怎樣做出空心菜好吃（空心菜怎樣做才好吃）(2)" src="/static/upload/image/20231217/8617a289-bc21-4368-ad4d-765ae8a4ac17.jpg"/></p><p><strong>下面看一下這道菜所需要的食材：</strong></p><p><strong>食材：空心菜一小把 大蒜幾粒 調料：適量的鹽和醋，白糖，蠔油，味精。</strong></p><p>首先把洗凈的空心菜控干水分，放入盆中備用。</p><p><img alt="怎樣做出空心菜好吃（空心菜怎樣做才好吃）(3)" src="/static/upload/image/20231217/ce35f98b-443a-48be-a8fa-50159004e11e.jpg"/></p><p>把大蒜依次拍扁，切成碎末放在小盆中，大蒜最好多一點，這樣口感會更好。</p><p><img alt="怎樣做出空心菜好吃（空心菜怎樣做才好吃）(4)" src="/static/upload/image/20231217/2159a201-698d-417b-8fa2-e54abbc8c6e6.jpg"/></p><p><strong>下面我們把空心菜焯一下水：</strong></p><p>起鍋添入適量清水，加入<strong>白醋5克，食鹽3克，植物油3克</strong>，這一步是為了增加空心菜的底味和亮度，加入白醋也能使空心菜保持顏色碧綠。當然焯水的時間也不宜過長，大概15秒左右即可撈出控水，否則顏色會變，口感也會大大的下降。</p><p><img alt="怎樣做出空心菜好吃（空心菜怎樣做才好吃）(5)" src="/static/upload/image/20231217/314423af-bd01-46d4-b4f3-79cc0e37f9dc.jpg"/></p><p>另起鍋，鍋燒熱以后，添入一勺食用油，倒入切好的蒜末爆香。</p><p><img alt="怎樣做出空心菜好吃（空心菜怎樣做才好吃）(6)" src="/static/upload/image/20231217/cc122f6b2fdb45cf91c5b044de18c20e.jpg"/></p><p>等炒出蒜香味以后，加入<strong>蠔油3克</strong>，攪拌化開，再放入焯水后的空心菜。</p><p><img alt="怎樣做出空心菜好吃（空心菜怎樣做才好吃）(7)" src="/static/upload/image/20231217/01d51fd2-2641-4245-b51a-a4345ad01c04.jpg"/></p><p>然后撤火，開始調味，加入<strong>食鹽2克，白糖1克提鮮，味精1克</strong>調味提鮮，上鍋以后開大火，快速的翻炒幾下，化開所有調料，就可以關火起鍋裝入盤中。</p><p><img alt="怎樣做出空心菜好吃（空心菜怎樣做才好吃）(8)" src="/static/upload/image/20231217/614e6b276b6743a1a219c98694e28ca5.jpg"/></p><p>這一步講究的是猛火快炒，利用高溫迅速融合各種調料，使食材充分入味，切不可小火慢煮，否則空心菜就會變色而失去脆嫩的口感。</p><p><img alt="怎樣做出空心菜好吃（空心菜怎樣做才好吃）(9)" src="/static/upload/image/20231217/bf448ed1-2750-4c9c-ae04-6324f67d7c3d.jpg"/></p><p>好了，到這里，這道脆爽適口的清炒空心菜就做好了，看似簡單的一道家常菜，其實只要掌握這幾個小技巧，在家也能做出飯店的味道，<strong>用心對待生活中的美食，讓您的生活更加美味多彩。</strong></p><p>【<strong>小貼士</strong>】</p><p>1.空心菜雖然食材便宜，但是營養卻不可忽視，里面所富含的β-胡蘿卜素和膳食纖維對人體非常有幫助，特別是β-胡蘿卜素有明目的效果，對于經常用眼的朋友特別有益。。</p><p>2.空心菜屬于堿性食物，除了能作為食材，還具有降脂減肥的功效，非常適合減肥人群食用。</p><p><strong>如果你有不同的做法和建議，歡迎在評論區留言，感謝大家的觀看，如果喜歡我們的文章，請幫忙點贊和轉發，敬請關注第一名廚，我們下期再見。</strong></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！