獼猴桃又叫奇異果，口感酸甜是很多人喜歡吃的一種水果，含有豐富的維生素、胡蘿卜素以及鈣、鉀、磷、鎂等微量元素。我們買的獼猴桃一般都是偏硬一點的，直接吃的話會有點酸澀，所以一般都需要催熟之后吃。那么獼猴桃催不了熟怎么回事呢？

獼猴桃不能催熟是什么原因

1、由于部分商家在采摘獼猴桃時沒有控制好時間，導致獼猴桃在未成熟之前就被提前采摘了。 獼猴桃在采摘的時候根本沒有進入成熟期，里面的乙烯也沒有辦法散發出去，所以即使我們從外面多放一些乙烯讓它們成熟，也無濟于事。

2、獼猴桃沒有用塑料袋扎緊存放，而是放在陽臺上或通風較多的地方。這樣，獼猴桃的水分會慢慢流失，但摸起來會比較干澀，嚴重破壞了獼猴桃的味道。

獼猴桃催熟要不要密封

需要。使用密閉處理可以讓奇異果更快成熟。 因為獼猴桃有微量的醚，獼猴桃可以互相催熟，所以獼猴桃成熟只需要三天時間。 也可以采用其他速效的方法，比如放幾個可以釋放乙烯的成熟水果，比如蘋果、梨、香蕉等獼猴桃，也可以催熟獼猴桃。

獼猴桃的食用禁忌

1.不要空腹吃

獼猴桃含有蛋白質活性酶，能刺激腸胃，幫助消化，所以最好不要空腹吃獼猴桃。

2.脾胃虛弱的人不宜多吃獼猴桃

獼猴桃性寒，常腹瀉、痛經、脾胃虛弱等人不宜多食獼猴桃，以免加重寒癥。

3.兒童不宜吃太多

一些孩子過量食用獼猴桃會引起過敏癥狀，如挖鼻、瘙癢、呼吸困難、舌頭腫脹等。