菱角在每年夏季上市，它有一層外殼，里面的果肉比較小，含有豐富的膳食纖維以及其他營養成分，很多人都喜歡吃。菱角的吃法比較多，可以生吃，也可以熟吃，不過生吃可能會感染寄生蟲，并且不容易消化，還會導致寒氣加重，所以一般不建議生吃。

菱角可以直接生吃嗎

菱角的外層包裹著一層厚厚的外殼。去殼后的肉又脆又嫩，含有大量的水分和淀粉。像紅薯一樣，它可以生吃，咀嚼時會產生一些糖。它不僅可以生吃，而且有淡淡的甜味。

雖然菱角可以生吃，但生吃并不是吃菱角的最佳方式。菱角，像馬蹄、茭白，是一種水生植物。它的生長環境不是很干凈，可能含有寄生蟲。此外，菱角還含有大量的植物蛋白質。生吃不易消化，所以不建議生吃。

菱角為什么不能生吃

1、易受寄生蟲感染

菱角是一種水生植物，其生長環境不是很干凈。因為它在淤泥中浸泡了很長時間，所以可能含有寄生卵。如果生吃，可能會導致雞蛋進入胃并引起感染。

2、影響消化

菱角還含有大量的淀粉和蛋白質。這些蛋白質是植物蛋白質，屬于大分子物質。人體對這些物質的消化功能相對較弱。如果你生吃太多，很容易引起消化不良、腹痛、腹瀉等問題。

3、導致寒氣過重

菱角生長在水中，因此會積聚大量的寒冷。脾胃虛弱的人如果再吃這種冷的食物，很容易引起體內過冷，引起腸胃不適。

菱角的吃法

1、直接煮熟吃

菱角比較硬。它可以單獨煮或去皮食用。然而，如果你想有良好的抗癌和抗癌效果，你最好一起做飯。首先，你可以用菱角燒肉。菱角洗凈切好，五花肉燙一下。讓它與正常烹飪程序相同。

功效：一般來說，肝炎患者不適合多吃肉，但這里的菱角可以降火抗癌，這是適合肝炎的，如秋季少量食用。

2、蓮藕菱角湯

將洗凈的菱角和蓮藕切塊，同時用大骨湯煮湯。烹飪前加入紅棗和枸杞。

功效：蓮藕、菱角有瀉火作用，多喝湯能滋養腸道，易于消化。枸杞和紅棗后來包括有補肝補血的功能。它非常適合肝病患者。