<span class="answer">導讀</span>之前各種計劃，想著八月份能帶孩子們回趟老家。但是計劃不如變化來得快，目前我們只能先緩一緩，看看事態發展的動向。雖然居住地和目的地都是低風險地區，但需要乘坐高....<p>之前各種計劃，想著八月份能帶孩子們回趟老家。但是計劃不如變化來得快，目前我們只能先緩一緩，看看事態發展的動向。雖然居住地和目的地都是低風險地區，但需要乘坐高鐵，帶著兩個孩子還是有些不方便的，也怕影響孩子們開學。</p><p>出京未能如期成行，宅在家里也挺郁悶的，還是來曬曬我們一家四口的家常飯菜吧，粗茶淡飯，兩葷兩素，簡單易做，味道也不錯。留守北京，都好好吃飯吧！</p><p><img alt="北京一家三口晚餐菜譜（曬曬一家四口的家常飯菜）(1)" src="/static/upload/image/20231217/612e8364b7b14c668b3ca89193612575.jpg"/></p><strong>第一道菜：青椒土豆絲</strong><p>這道菜可是我家孩子爸爸最喜歡的家常菜，只要有這盤土豆絲，別的菜炒不炒對他來說都無所謂了，吃了這么多年了，居然一直吃不膩，我也挺奇怪的，不知道還有沒有和他一樣。</p><p><strong>準備食材和調味料：</strong>土豆1個、青椒1個、食用油、鹽、蔥姜蒜、生抽醬油、白醋。</p><p><img alt="北京一家三口晚餐菜譜（曬曬一家四口的家常飯菜）(2)" src="/static/upload/image/20231217/a71442b76c9c4e27993cd9b2de21c078.jpg"/></p><p>1、土豆去皮切成土豆絲，放到清水里沖掉淀粉，瀝水備用；</p><p>2、青椒去蒂切成細絲，放在盤中備用；</p><p><img alt="北京一家三口晚餐菜譜（曬曬一家四口的家常飯菜）(3)" src="/static/upload/image/20231217/7bf647bba8de4471a9f3841a3dd73249.jpg"/></p><p>3、炒鍋上火燒熱，放食用油，油熱后放蔥、姜、蒜炒香，再放進土豆絲翻炒斷生；</p><p>4、放鹽、生抽醬油、白醋、青椒絲，翻炒均勻 ，簡單入味即可出鍋裝盤。</p><p><img alt="北京一家三口晚餐菜譜（曬曬一家四口的家常飯菜）(4)" src="/static/upload/image/20231217/ffb79df108b049c3b7dd4adb8ee7f3ea.jpg"/></p><p>土豆絲切好以后一定要用清水沖掉多余的淀粉，炒的時間不能太長，這樣可以保持土豆絲的口感脆嫩，青椒本身是可以生食的，最后放也是為了顏色能更好看，口感更嫩一些。</p><p>炒土豆絲最喜歡放蒜，感覺有蒜香味的土豆絲特別好吃，蔥和姜倒不是很重要，有則放，無也可以省略。</p><p><img alt="北京一家三口晚餐菜譜（曬曬一家四口的家常飯菜）(5)" src="/static/upload/image/20231217/1c83ea1e7ae7487cbe91a7f18523801d.jpg"/></p><strong>第二道菜：蠔油蟶子</strong><p>雖然我對海鮮的感覺一般般，但我家兩個孩子還是挺喜歡吃貝殼類的食物的，好在它們做起來簡單省事，隔三差五做一次，給孩子們補充營養換換口味也不錯。</p><p>準備的食材和調味料：蟶子500g、青椒半個、蔥姜蒜、玉米油、蠔油、料酒；</p><p><img alt="北京一家三口晚餐菜譜（曬曬一家四口的家常飯菜）(6)" src="/static/upload/image/20231217/354eaaf8b7c34507be3f202bbe4ceed8.jpg"/></p><p>1、鮮活的蟶子放在清水里浸泡吐沙，用小牙刷將外殼上的泥沙清洗干凈，放到盤中備用；</p><p>2、燒一鍋開水，把蟶子放進去煮，等鍋里的水再次沸騰，就可以撈出瀝水；</p><p><img alt="北京一家三口晚餐菜譜（曬曬一家四口的家常飯菜）(7)" src="/static/upload/image/20231217/8f76ed7d8e854193a8a2c89bc644469b.jpg"/></p><p>3、炒鍋上火燒熱，放食用油，油熱后放蔥、姜、蒜炒香，再放蟶子翻炒；</p><p>4、最后放一大勺蠔油和切成絲的青椒， 翻炒均勻 ，讓每一個蟶子都裹上料汁，這道菜就做好了。</p><p><img alt="北京一家三口晚餐菜譜（曬曬一家四口的家常飯菜）(8)" src="/static/upload/image/20231217/4d9875d7180a4776be8eb44e9896a671.jpg"/></p><p>蟶子肉質鮮美，營養豐富，簡單易做又好吃，不管是大人還是孩子，補充營養還是挺不錯的。</p><p><img alt="北京一家三口晚餐菜譜（曬曬一家四口的家常飯菜）(9)" src="/static/upload/image/20231217/f8d985230ee84bc09a49d7ef7f2bdfea.jpg"/></p><strong>第三道菜：手撕包菜</strong><p>這道菜是我從小到大都愛吃的，小時候家里種包菜，幾乎頓頓吃，脆嫩有營養，尤其是手撕包菜，做法簡單最美味。</p><p>準備食材和調味料：包菜、蔥姜蒜、食用油、鹽、生抽醬油。</p><p><img alt="北京一家三口晚餐菜譜（曬曬一家四口的家常飯菜）(10)" src="/static/upload/image/20231217/fafdb81839904c40a2507bd2e721d16e.jpg"/></p><p>1、包菜洗凈后，用手撕成小塊，裝盤備用；大蒜去皮拍扁備用，蒜和姜切絲備用；</p><p><img alt="北京一家三口晚餐菜譜（曬曬一家四口的家常飯菜）(11)" src="/static/upload/image/20231217/648579d901c14dd59a20eab19a90bc92.jpg"/></p><p>2、炒鍋上火燒熱，放食用油，油熱后放蔥姜蒜炒香，再放包菜翻炒斷生；</p><p>3、鍋里放生抽醬油和鹽，大火快炒，均勻入味即可出鍋裝盤。</p><p><img alt="北京一家三口晚餐菜譜（曬曬一家四口的家常飯菜）(12)" src="/static/upload/image/20231217/0bb941d256644574a8c4b56229153e22.jpg"/></p><p>簡單易做的快手家常菜，營養又好吃。包菜好吃還不貴，一個包菜可以炒兩、三盤菜，做菜時間也短，屬于經濟實惠的食材之一，必須喜歡。</p><p><img alt="北京一家三口晚餐菜譜（曬曬一家四口的家常飯菜）(13)" src="/static/upload/image/20231217/e1ed151625934484b21135a9783904bf.jpg"/></p><strong>第四道菜：糖醋排骨</strong><p>我和孩子們都喜歡吃的糖醋排骨，不放油的做法，簡單好吃不油膩，吃起來也沒什么負擔，酸甜適口，這個做法值得分享。</p><p>準備的食材和調味料：排骨1份、蔥姜蒜、生抽醬油、老抽醬油、料酒、香醋、冰糖；</p><p><img alt="北京一家三口晚餐菜譜（曬曬一家四口的家常飯菜）(14)" src="/static/upload/image/20231217/02f642c554814a45be303c2b9bb0e8f7.jpg"/></p><p>1、排骨洗凈后，冷水下鍋，煮出血沫后撈出，瀝水備用；</p><p>2、另起一鍋，放水燒熱，加入生抽醬油、老抽醬油，蔥姜蒜等調味品，最后放進焯過水的排骨；</p><p><img alt="北京一家三口晚餐菜譜（曬曬一家四口的家常飯菜）(15)" src="/static/upload/image/20231217/403855e69cde49d6ab57c2dad35e9f69.jpg"/></p><p>3、蓋上鍋蓋，大火燒開，中小火燜煮45分鐘左右，燉的時間越久，排骨就越軟爛，適合小朋友食用；</p><p>4、直到鍋里的湯減少，排骨熟透入味，再放進黃冰糖和醋，翻炒至冰糖融化，大火收汁即可。</p><p><img alt="北京一家三口晚餐菜譜（曬曬一家四口的家常飯菜）(16)" src="/static/upload/image/20231217/bd88a2373a794f6eaf407b39d7f9e583.jpg"/></p><p>這個糖醋排骨的做法夠簡單的吧。不用放油，也不需要太多的調料，就能做出好吃不油膩的糖醋排骨。</p><p><img alt="北京一家三口晚餐菜譜（曬曬一家四口的家常飯菜）(17)" src="/static/upload/image/20231217/60ed5d774a7149b8b3b5fadbda1494f0.jpg"/></p><p>主食是米飯，每人一碗，還是我之前的做法，一口鍋煮兩種飯，洗好大米以后，在鍋的一個小角落里放一把洗干凈的三色糙米，然后一起燜熟，這樣孩子們和爸爸吃白米飯，我吃糙米飯，特別方便。</p><p><img alt="北京一家三口晚餐菜譜（曬曬一家四口的家常飯菜）(18)" src="/static/upload/image/20231217/fffd189a4fac49ad9a53f530bcbd7e6a.jpg"/></p><p>只要一家人在一起，粗茶淡飯也香甜！雖然突然出現的疫情打亂了我們的出京計劃，但是我們都能平安健康地在家里吃飯，就很安心了。</p><p>孩子們還小，不能回老家過暑假自然有些失望，但是這個月我會盡量把她們的活動都安排上，在北京也還是能好好玩的，再給她們準備一些好吃的飯菜，就會少一些失望了，希望一切順利，對正常生活減少一些影響。</p><p>我是多媽，家有兩寶，全職媽媽一枚，喜歡在這里分享自己的原創食譜和美食尋訪經歷！全職媽媽的生活，除了帶娃和柴米油鹽，也能擁有詩和遠方！感謝您的支持和鼓勵！</p><p>#出道吧，廚神媽媽# #頭條生活家#</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！