板栗是秋季比較常見的一種食物，它吃起來味道很不錯，營養價值高，適量食用對身體有一定好處。很多人吃板栗的時候，都會發現熟板栗變黑了，這個多半是氧化引起的，也可能是變質壞掉了，這種就不能吃了。

熟板栗變黑是什么原因

1.氧化

熟板栗去殼后容易發黑。原因可能是栗子肉中的淀粉與空氣長時間反應產生褐變，肉眼感覺變黑。這種栗子仍然可以食用。

2.變質

熟板栗如果保存不當可能會變質，因為熟板栗營養豐富，是細菌的良好營養物質，這會導致熟板栗變質，表現為發霉、發黑、發臭等，變質的栗子不能再食用。

熟板栗怎么保存不變黑

1、風干保存

煮熟的栗子會充滿水分，所以你可以把它們放在陰涼通風的地方，鋪上煮熟的荔枝，加快風干時間，讓風干加快栗子中水分的蒸發，這樣更有利于保存，干栗子味道會更甜。

2、冷藏保存

煮熟的栗子也可以放在冰箱里。冰箱的低溫環境可以抑制細菌的生長，從而延緩板栗的變質，延長保質期。它們也可以在冰箱中保存更長時間。

熟板栗可以放多久

常溫下可保存2-3天。

一般來說，熟栗子在室溫下不宜存放太久，通常最多存放三天。在存放的時候，最好把它們一個個攤開，然后放在干燥通風的環境中，這樣有利于保持板栗干燥，避免細菌滋生，從而導致發霉變質。