<span class="answer">導讀</span>·食材·尖椒，蔥姜絲，糖，醋，鹽少許·做法·1、辣椒洗凈切小段，糖醋汁按個人喜好兌好（糖醋汁的量可適當多調一點兒）。2、炒鍋入油，煸香蔥姜絲，倒入生抽一湯匙....<p><img alt="肉末虎皮青椒怎么做好吃又簡單（虎皮青椒的家常做法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/RLKsCMFD4M4Ctg.jpg"/></p><p>·食材·</p><p>尖椒，蔥姜絲，糖，醋，鹽少許</p><p>·做法·</p><p>1、辣椒洗凈切小段，糖醋汁按個人喜好兌好（糖醋汁的量可適當多調一點兒）。</p><p><img alt="肉末虎皮青椒怎么做好吃又簡單（虎皮青椒的家常做法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/RLKsCMWI8bF6Tm.jpg"/></p><p><img alt="肉末虎皮青椒怎么做好吃又簡單（虎皮青椒的家常做法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/RLKsCMl2TD6ryT.jpg"/></p><p>2、炒鍋入油，煸香蔥姜絲，倒入生抽一湯匙，倒入切好的辣椒翻炒。</p><p><img alt="肉末虎皮青椒怎么做好吃又簡單（虎皮青椒的家常做法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/RLKsCN1H7lokdM.jpg"/></p><p><img alt="肉末虎皮青椒怎么做好吃又簡單（虎皮青椒的家常做法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/RLKsCNHFWOtoyr.jpg"/></p><p>3、再倒入兌好的糖醋汁，炒至尖椒變軟，撒少許鹽翻勻即可。</p><p><img alt="肉末虎皮青椒怎么做好吃又簡單（虎皮青椒的家常做法）(6)" src="/static/upload/image/20231217/RLKsCWU78mMrGo.jpg"/></p><p><img alt="肉末虎皮青椒怎么做好吃又簡單（虎皮青椒的家常做法）(7)" src="/static/upload/image/20231217/RLKsCWlDdv0vfk.jpg"/></p><p><img alt="肉末虎皮青椒怎么做好吃又簡單（虎皮青椒的家常做法）(8)" src="/static/upload/image/20231217/RLKsCWyB8k4piI.jpg"/></p><p>·食材·</p><p>青椒、油、生抽、鹽、糖、醋、蒜</p><p>·做法·</p><p>1、將尖椒洗凈，切掉蒂部，可以用小勺挖掉籽。</p><p>2、如果尖椒較長，可以對半切開。如果比較小，可以在表面輕輕劃一些小口，這樣比較入味。</p><p>3、大蒜切成蒜末。將生抽、香醋、糖和鹽在碗中調成味汁。</p><p>4、平底鍋中放入油，中小火加至四五成熱。將擦干水份的青椒放在鍋中。需要不時翻面并用鍋鏟輕按青椒，使尖椒每面都能受熱均勻煎成虎皮，盛出待用。</p><p>5、熱鍋涼油，放入蒜末煸香。</p><p>6、倒入調好的汁，翻炒加熱至沸騰。</p><p>7、把煎好的青椒倒入鍋中，翻勻入味。待湯汁濃稠時可出鍋。喜歡醬汁更濃稠可勾些許水淀粉。</p><p>虎皮青椒，又叫虎皮海椒、糖醋辣椒癟子</p><p><img alt="肉末虎皮青椒怎么做好吃又簡單（虎皮青椒的家常做法）(9)" src="/static/upload/image/20231217/RLKsCXB5lgLq36.jpg"/></p><p>·食材·</p><p>青椒 300克、大蒜 8克、生姜 3克、豆豉 3克、蠔油 20毫升、蒸魚豉油 20毫升、香醋 20毫升、生抽 10毫升、白糖 5克、食用油 30毫升、雞粉 1克。</p><p>·做法·</p><p>1、辣椒洗凈，把蒂部切掉，用小刀挖掉籽。</p><p><img alt="肉末虎皮青椒怎么做好吃又簡單（虎皮青椒的家常做法）(10)" src="/static/upload/image/20231217/RLKsCXO3zl7f7S.jpg"/></p><p>2、大蒜，生姜剁碎，豆豉洗掉鹽份。另一小碗，加入除食用和雞精外的配料，混合成醬汁。</p><p><img alt="肉末虎皮青椒怎么做好吃又簡單（虎皮青椒的家常做法）(11)" src="/static/upload/image/20231217/RLKsChFIoJgvEX.jpg"/></p><p>3、青椒倒入無油的鍋中，干炕，用炒勺按壓，炕到表皮變焦糊，起皺。</p><p><img alt="肉末虎皮青椒怎么做好吃又簡單（虎皮青椒的家常做法）(12)" src="/static/upload/image/20231217/RLKsChU2A4onwk.jpg"/></p><p>4、推到鍋邊，中間淋入食用油。下大蒜生姜，豆豉，連同青椒一起翻炒。</p><p><img alt="肉末虎皮青椒怎么做好吃又簡單（虎皮青椒的家常做法）(13)" src="/static/upload/image/20231217/RLKsChgDwqCCr0.jpg"/></p><p>5、淋入事先調好的醬汁，略燜煮2分鐘，加雞粉。快速翻炒均勻后出鍋即可。</p><p><img alt="肉末虎皮青椒怎么做好吃又簡單（虎皮青椒的家常做法）(14)" src="/static/upload/image/20231217/RLKsChuAGJwrzZ.jpg"/></p><p>·功效·</p><p>1、解熱、鎮痛：辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。</p><p>2、預防癌癥：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌癥細胞的發生率。</p><p>3、增加食欲、幫助消化： 辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化。</p><p>4、降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利于降脂減肥防病。</p><p><img alt="肉末虎皮青椒怎么做好吃又簡單（虎皮青椒的家常做法）(15)" src="/static/upload/image/20231217/RLKsCi82ic1Kuy.jpg"/></p><p>·小貼士·</p><p>只要將洗凈的青椒入鍋，干炒至表皮起皺。加入油后，翻炒至表皮膨脹皺紋劇增即可。</p><p>虎皮青椒</p><p><img alt="肉末虎皮青椒怎么做好吃又簡單（虎皮青椒的家常做法）(16)" src="/static/upload/image/20231217/RLKsCu58wziqVu.jpg"/></p><p>·食材·</p><p>青椒6個，生抽1勺，糖0.5勺，醋0.5勺，鹽少許，蒜適量</p><p>·做法·</p><p><img alt="肉末虎皮青椒怎么做好吃又簡單（虎皮青椒的家常做法）(17)" src="/static/upload/image/20231217/RLKsCuy3gj47nX.jpg"/></p><p>1、青椒洗凈，去籽。</p><p><img alt="肉末虎皮青椒怎么做好吃又簡單（虎皮青椒的家常做法）(18)" src="/static/upload/image/20231217/RLKsCvEJH8iyKs.jpg"/></p><p>2、青椒對半切開，并在表面切一些小口以便更好入味。</p><p><img alt="肉末虎皮青椒怎么做好吃又簡單（虎皮青椒的家常做法）(19)" src="/static/upload/image/20231217/RLKsCvQ3BplcAW.jpg"/></p><p>3、將生抽、醋、糖以及少許鹽混合拌勻調成料汁，蒜切末。</p><p><img alt="肉末虎皮青椒怎么做好吃又簡單（虎皮青椒的家常做法）(20)" src="/static/upload/image/20231217/RLKsCvc5xVhj0F.jpg"/></p><p>4、起鍋，熱油，5成熟時，放入青椒，不時翻面并用鍋鏟按壓青椒，使它受熱均勻，待煎至表面呈微焦狀虎皮后盛出。</p><p><img alt="肉末虎皮青椒怎么做好吃又簡單（虎皮青椒的家常做法）(21)" src="/static/upload/image/20231217/RLKsD4Z168EIpl.jpg"/></p><p>5、另起鍋，熱油，放入蒜末煸炒出香后，倒入事先調好的料汁，加熱至沸騰。</p><p><img alt="肉末虎皮青椒怎么做好吃又簡單（虎皮青椒的家常做法）(22)" src="/static/upload/image/20231217/RLKsD4pFoil13p.jpg"/></p><p>6、隨后倒入青椒，中小火繼續煮至湯汁濃稠之際即可出鍋。</p><p><img alt="肉末虎皮青椒怎么做好吃又簡單（虎皮青椒的家常做法）(23)" src="/static/upload/image/20231217/RLKsD52Dck2fzN.jpg"/></p><p>7、裝盤，開吃！</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！