<span class="answer">導讀</span>牛肉簡單炒一炒，美味又下飯。配料中的食用枧水是用月餅餅皮的食用枧水。Bychihiro婷【豆果美食官方認證達人】用料牛肉半斤橄欖油適量大蔥1根香蔥1根小米辣....<p><img alt="家常菜蔥炒牛肉（花10分鐘做一道菜）(1)" src="/static/upload/image/20231217/RUOMxINBxJHNQZ.jpg"/></p><p>牛肉簡單炒一炒，美味又下飯。配料中的食用枧水是用月餅餅皮的食用枧水。</p><p>By chihiro婷 【豆果美食官方認證達人】</p><h2>用料</h2><ul><li>牛肉 半斤</li><li>橄欖油 適量</li><li>大蔥 1根</li><li>香蔥 1根</li><li>小米辣 小米辣</li><li>大蒜 2瓣</li><li>生抽 適量</li><li>鹽 適量</li><li>糖 適量</li><li>玉米淀粉 適量</li><li>食用枧水 2滴</li></ul><h2>做法步驟</h2><p><img alt="家常菜蔥炒牛肉（花10分鐘做一道菜）(2)" src="/static/upload/image/20231217/RUOMxIoJIKklSL.jpg"/></p><p>1、把大蔥、香蔥、辣椒切小段和大蒜切碎備用。</p><p><img alt="家常菜蔥炒牛肉（花10分鐘做一道菜）(3)" src="/static/upload/image/20231217/RUOMxJ7BWRduQI.jpg"/></p><p>2、牛肉清洗干凈，然后切成薄片。牛肉選擇用里脊肉的部分，相對來說比較嫩。把切好的牛肉放在碗里，加入少許鹽、糖、生抽、橄欖油，攪拌均勻。</p><p><img alt="家常菜蔥炒牛肉（花10分鐘做一道菜）(4)" src="/static/upload/image/20231217/RUOMxJQ5c4gRkC.jpg"/></p><p>3、然后加2滴食用枧水拌勻，腌制5分鐘。食用枧水可以把牛肉的肉質纖維變得更嫩。</p><p><img alt="家常菜蔥炒牛肉（花10分鐘做一道菜）(5)" src="/static/upload/image/20231217/RUOMxJcCqI0NiD.jpg"/></p><p>4、腌制好的牛肉在下鍋煸炒前加入少許玉米淀粉，攪拌均勻。</p><p><img alt="家常菜蔥炒牛肉（花10分鐘做一道菜）(6)" src="/static/upload/image/20231217/RUOMxSM8U6Lra1.jpg"/></p><p>5、鍋燒熱加入適量的橄欖油，然后把大蒜、辣椒放入鍋中爆香。然后倒入腌制好的牛肉。</p><p><img alt="家常菜蔥炒牛肉（花10分鐘做一道菜）(7)" src="/static/upload/image/20231217/RUOMxSi1tddF58.jpg"/></p><p>6、牛肉進鍋后先不要用鍋鏟懟它，讓它煎30秒，把牛肉的一面煎定型后再翻面煸炒。</p><p><img alt="家常菜蔥炒牛肉（花10分鐘做一道菜）(8)" src="/static/upload/image/20231217/RUOMxSzGWu4lu1.jpg"/></p><p>7、牛肉炒至7成熟時，把大蔥加入到鍋中，翻炒均勻后加入生抽、蠔油、糖調味，繼續翻炒均勻。加入大蔥后無需炒太久，大概1分鐘以內就好。</p><p><img alt="家常菜蔥炒牛肉（花10分鐘做一道菜）(9)" src="/static/upload/image/20231217/RUOMxUM5bpYJhx.jpg"/></p><p>8、出鍋前加入香蔥，翻炒均勻即可。</p><p><img alt="家常菜蔥炒牛肉（花10分鐘做一道菜）(10)" src="/static/upload/image/20231217/RUOMxUb96u76XL.jpg"/></p><p>9、香嫩下飯的大蔥炒牛肉就做好了，趕緊開動吧。</p><h2>小貼士</h2><p>枧水不能多加，1斤牛肉放3、4滴就可以了。太多會影響口感。</p><h2>牛肉的營養功效</h2><p>1.增長肌肉</p><p>它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。</p><p>2.增加免疫力</p><p>可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練后身體的恢復。</p><p>3.促進康復</p><p>能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。</p><p>4.補鐵補血</p><p>鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。</p><p>5.抗衰老</p><p>牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義；牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有著防病作用；含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。</p><p>牛肉的營養價值</p><h2>牛肉的飲食禁忌</h2><p>牛肉 栗子 引起嘔吐 </p><p>牛肉 紅糖 脹死人 </p><p>牛肉 鹽菜 會中毒 </p><p>牛肉 鯰魚 會中毒 </p><p>牛肉 田螺 會中毒 </p><p>牛肉 白酒 會牙齒發炎 </p><p>牛肉 橄欖 同食會引起身體不適 </p><p>此外，牛肉的禁忌還有 </p><p>（1）不宜食用反復剩熱或冷藏加溫的牛肉食品 </p><p>（2）內熱盛者禁忌食用 </p><p>（3）不宜食用熏、烤、腌制之品 </p><p>（4）不宜用不適當烹制方法烹制食用 </p><p>（5）不宜食用未摘除甲狀腺的牛肉 </p><p>（6）不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜鍋炒食牛肉 </p><p>（7）與豬肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙齦炎癥 </p><p>（8）不宜與牛膝、仙茅同用 </p><p>（9）服氨茶堿時禁忌食用 </p><p>PS：牛肝的禁忌 </p><p>（1）忌鮑魚、鲇魚 </p><p>（2）不宜與富含維生素C的食物同食</p><p>去豆果美食，參加炫父活動，贏大獎！</p><p>喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！