青團是每年清明節(jié)期間比較流行的一種美食，它的吃法比較多，可以直接吃冷的，也可以加熱吃。但是由于青團的食材比較特別，加熱時間久了，水分凝結在一起，就會容易化掉。

青團加熱會化掉嗎

加熱時間久了可能會化掉。

青團加熱的時候時間不要一下子調時間太久，否則的話，很有可能會使整個青團加熱軟化，這樣就不好吃了。

不管是從冰箱里拿出來的，還是常溫放置的青團，如果想吃起來和新鮮的口感是一樣的話，那建議大家還是把它加熱一下會比較好吃。

如果青團的外皮變硬了，只需在微波爐中用中火加熱。時間不應該太長。一分鐘就夠了。如果時間太長，它不僅會非常熱，難以進入，而且青團會很容易軟化，失去它原來的味道。

青團為什么加熱就融化了

很多人都會在家里面蒸青團，有些人蒸青團的時候，會發(fā)現青團化成了水，這種大多是蒸久了。

因為加熱時間長，容易導致水的形成。青團最好用蒸籠加熱。青團用麥綠汁做綠色，現在有些湯圓也著色了。不過，不同于蛋糕可以通過添加合成色素制成各種美麗的顏色，根據相關規(guī)定，湯圓等米制品和面制品屬于食品，不允許添加人工色素，只能使用天然色素。比如橘子湯圓用胡蘿卜汁，紫色湯圓用紫薯等等。還可以通過加熱后的顏色變化來區(qū)分合成色素和天然色素。天然色素湯圓加熱后顏色會變淺變深，著色力會下降；但合成色素湯圓中不存在，加熱不會影響顏色的亮度。

青團加熱的方法

1、放在鍋上面

如果青團是冷藏或者是冷凍的，它的表面比較堅硬，需要放到鍋上去蒸。蒸架上面可以鋪上一層蒸屜紙，然后把青團放在上面，大火蒸上5~8分鐘，當青團變軟的時候就可以把火關掉拿出來吃了。

2、微波爐加熱

微波爐加熱青團其實非常的簡單，只需要準備一個微波爐專用碗，然后把青團放到碗里面，上面蓋上一個有透氣孔的蓋子，加熱3分鐘左右就可以吃了。如果有保鮮膜的話也可以直接將青團裹在保鮮膜里面，然后放在微波爐里面加熱三分鐘左右也可以食用，非常的簡單方便。

3、蒸箱蒸

家用蒸箱它的功率比較大，而且蒸起來也比較的簡單，只要將冷藏或者冷凍或者已經變冷的青團放在蒸箱的蒸盤里面，蒸上五分鐘左右就可以食用了，而且用蒸箱蒸的青團因為火力足，而且各方面的功能比較強大，所以蒸出來的口感會更加好吃一些。