每年冬季，都是吃凍梨的最好時機，不過在吃的時候有小伙伴發現凍梨里面黑了，其實這是正常的，解凍之后的凍梨果肉是白色的，也有黑色的，這個大多是氧化導致的，一般還是可以吃的。但如果吃起來味道變了的話就要注意不要吃了。

凍梨里面黑了還能吃嗎

一般可以吃。

冷凍梨會變黑，因為梨中有大量多酚氧化酶，在低溫環境中具有高度活性，并會催化水果中的多酚合成有色物質，從而導致冷凍梨變黑。然而，這是梨冷凍后發生的正常生理現象。這并不意味著梨已經變質，可以正常食用。但需要注意的是，正常的凍梨味道很甜，即如果有酸、臭等氣味，那么凍梨已經變質，不能食用。

凍梨里面黑了是壞了嗎

不一定。

這可能是因為凍梨已經黑了太久，這導致了果肉的氧化。如果凍梨只有輕微的深色，凍梨沒有腐爛，那么可以去除發黑的部分，其他部分的肉可以繼續食用。

另外需要注意的是東北凍梨里面果肉就是白的，但不能光看顏色，味道正常是梨的清甜，如果有發酵味或其他怪味就是壞了。

凍梨怎么保存

1、冰箱儲藏：將梨存放在冷凍室或陽臺上寒冷的地方，可以吃到美味的凍梨。直接在冰箱里儲存凍梨是可以的，在東北地區的室外儲存凍梨也是可以的。

2、鹽水清洗：買來的梨可以在鹽水中浸泡5到10分鐘左右。清洗后的梨可以用干凈的紙巾包裹，以減少水分，延長保質期。

3、保鮮盒保存：包裹好的梨也可以存放在保鮮盒中，以確保梨不會受到外力的破壞。將儲存的梨放在冰箱底層的水果和蔬菜室。根據梨的儲存條件，可以儲存7-15天左右。不過，建議早點吃新鮮美味，含水量和脆度也會很好吃。