許多朋友都見過仚屳氽汆這個詞語，但是不知道仚屳氽汆什么意思怎么讀，其實仚屳氽汆這個詞就和涮這個字是差不多的意思，仚屳氽汆指的就是將一些切成小塊的菜在鍋里涮一下吃，讀作xiān xiān tǔn cuān。

仚屳氽汆和涮的意思差不多

仚屳氽汆是一種烹調方法，和涮的意思類似。仚屳氽汆指的就是將一些蔬菜或者肉切成小塊，然后將這些菜拿到鍋里加熱到全熟或者半熟的狀態(tài)，因為菜比較小，所以加熱時間很短，我們常說的涮羊肉就是將薄羊肉放鍋里快速燙一下就可以了，所以仚屳氽汆和涮的意思非常接近。

雖然仚屳氽汆看起來很簡單，燙一下就可以了，但是時間也是需要把握比較準確的，煮的時間短了就是生的，煮的時間久了菜會變老，從而吃起來不夠鮮嫩。因此仚屳氽汆是需要對時間把控比較精準的，只有時間把控精準了，菜才會變得比較好吃，否則不是太生就是太老。

仚屳氽汆怎么讀

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仚屳氽汆讀作xiān xiān tǔn cuān，其實這是四個字，并不是兩個字，仔細觀察的話可以放心，這四個字分別由“人山”、“入山”、“人水”、“入水”組成，是比較復雜的幾個詞，其中仚屳兩個字讀音是一樣的，都讀作“xiān”，而氽汆則分別讀作“tǔn”和“cuān”。