海參是世界上為數(shù)不多的高蛋白、低脂肪、低糖、無(wú)膽固醇的營(yíng)養(yǎng)食品，深受中老年朋友的喜愛(ài)。海參中的營(yíng)養(yǎng)成分不僅豐富，而且均衡合理，是難得的天然營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品。下面就一起看看詳細(xì)海參的功效與作用吧！

海參幾年的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高：

1、3-5年的海參具有最高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和生長(zhǎng)周期確實(shí)有關(guān)系。

2、以北方海參為例，底播海參的成熟期為3-5年，但養(yǎng)殖海參的生長(zhǎng)期往往在2年左右，而北方海參在南方養(yǎng)殖后。

3、海參的成熟期更短，有的甚至不到1年，養(yǎng)殖海參的生長(zhǎng)速度很快，一般在短時(shí)間內(nèi)就能長(zhǎng)到底播海參3-5年的大小，但營(yíng)養(yǎng)成分根本跟不上。

海參的功效與作用：

一、增強(qiáng)人體免疫力

1、參含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，其中的賴氨酸有助于人體發(fā)育，特別是在硫酸軟骨素的雙重作用下，具有提高人體免疫力的作用。

二、 促進(jìn)傷口愈合

1、海參中含有大量的精氨酸，可以促進(jìn)人體細(xì)胞的再生和受損身體的修復(fù)，對(duì)受傷后身體的修復(fù)有很好的效果，可以明顯縮短恢復(fù)時(shí)間。

三、預(yù)防心血管疾病

1、海參體細(xì)胞外的細(xì)胞間基質(zhì)中有一種重要物質(zhì)--海參粘多糖，它是海參的精華，也是海參營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的重要指標(biāo)，

具有抗凝血、降血脂、降血漿粘度的作用，可以預(yù)防心肌梗塞、腦血栓等心血管疾病。

四、美容養(yǎng)顏

1、海參所含的膠原蛋白可與龜板膠、阿膠、鹿角膠等中藥相媲美，不僅能生血養(yǎng)血，延緩人體衰老，

還能使皮膚變得細(xì)嫩，減少皺紋，減少和消除面部色素沉著，使皮膚看起來(lái)細(xì)膩有光澤。

五、益智健腦

1、海參含有二十二碳六烯酸，即DHA，它是大腦皮層神經(jīng)膜的重要物質(zhì)，

是大腦不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以保護(hù)腦細(xì)胞膜，促進(jìn)大腦發(fā)育，提高記憶力。

以上就是海參的功效與作用，更多健康知識(shí)還請(qǐng)多加關(guān)注六六健康網(wǎng)。