<span class="answer">導(dǎo)讀</span>安逸四川百城百味咔餅豆腐腦燒烤麻辣燙，油炸缽缽雞麻辣小龍蝦...有句話(huà)叫食在四川，味在樂(lè)山，樂(lè)山作為四川美食的排面之一，那好吃的可是海了去了！今天我們不聊大....<p><strong toutiao-origin="section">安逸四川</strong></p><p><strong toutiao-origin="section">百城百味</strong></p><p>咔餅豆腐腦燒烤麻辣燙，油炸缽缽雞麻辣小龍蝦...</p><p>有句話(huà)叫<strong>食在四川，味在樂(lè)山</strong>，樂(lè)山作為四川美食的排面之一，那好吃的可是海了去了！</p><p><img alt="樂(lè)山旅游攻略美食篇（去樂(lè)山的不能錯(cuò)過(guò)的十道美食）(1)" src="/static/upload/image/20231217/SfHhwkR3nvsBeF.jpg"/></p><p>今天我們不聊大佛和峨眉山，一起看看樂(lè)山那些令人垂涎欲滴的美食！</p><p><strong>1.甜皮鴨</strong></p><p>甜皮鴨因其獨(dú)特的口味成為</p><p>樂(lè)山美食名片</p><p>樂(lè)山人稱(chēng)甜皮鴨為鹵鴨兒</p><p><img alt="樂(lè)山旅游攻略美食篇（去樂(lè)山的不能錯(cuò)過(guò)的十道美食）(2)" src="/static/upload/image/20231217/SfHhwl27nTENVm.jpg"/></p><p>甜皮鴨沿用的是清朝御膳工藝</p><p>其鹵水別具特色</p><p><strong>它色澤棕紅、皮酥略甜</strong></p><p><strong>肉質(zhì)細(xì)嫩、香氣宜人</strong></p><p>是家里餐桌必備之菜</p><p><img alt="樂(lè)山旅游攻略美食篇（去樂(lè)山的不能錯(cuò)過(guò)的十道美食）(3)" src="/static/upload/image/20231217/SfHhwlX5Guu28z.jpg"/></p><p><strong>2.麻辣燙&amp;串串香</strong></p><p>一提起麻辣燙</p><p>樂(lè)山人張嘴就可以給你擺起來(lái)</p><p><img alt="樂(lè)山旅游攻略美食篇（去樂(lè)山的不能錯(cuò)過(guò)的十道美食）(4)" src="/static/upload/image/20231217/SfHhwmPEiqSazj.jpg"/></p><p>樂(lè)山麻辣燙的特別之處就是它的蘸碟</p><p><strong>分為油碟、干碟、白味碟和全味干碟</strong></p><p>并且蘸碟里內(nèi)容非常豐富</p><p>有芝麻油、花生粒、豆面</p><p>小米辣、花椒面、辣椒面味道</p><p>別提多好吃啦</p><p><img alt="樂(lè)山旅游攻略美食篇（去樂(lè)山的不能錯(cuò)過(guò)的十道美食）(5)" src="/static/upload/image/20231217/SfHhwn2H9Ea0Zd.jpg"/></p><p>麻辣燙的菜品特別多</p><p>麻辣燙的牛肉、排骨等肉嘎嘎</p><p>基本上的是提前碼上料的</p><p>吃起來(lái)特別入味</p><p><img alt="樂(lè)山旅游攻略美食篇（去樂(lè)山的不能錯(cuò)過(guò)的十道美食）(6)" src="/static/upload/image/20231217/SfHhxcbygD8Ly.jpg"/></p><p><strong>3.樂(lè)山牛肉豆腐腦</strong></p><p>樂(lè)山豆腐腦群眾基礎(chǔ)好，大街小巷隨處可見(jiàn)，不但長(zhǎng)得“骨骼清奇”，<strong>麻辣味道</strong>也十分巴適，還因產(chǎn)地不同，分為“<strong>牛華豆腐腦</strong>”和“<strong>峨眉豆腐腦</strong>”兩派。</p><p><img alt="樂(lè)山旅游攻略美食篇（去樂(lè)山的不能錯(cuò)過(guò)的十道美食）(7)" src="/static/upload/image/20231217/SfHhxdlBHYCnXQ.jpg"/></p><p><img alt="樂(lè)山旅游攻略美食篇（去樂(lè)山的不能錯(cuò)過(guò)的十道美食）(8)" src="/static/upload/image/20231217/SfHhxf7EMhT8qP.jpg"/></p><p>熱騰騰剛出籠的<strong>粉蒸牛肉</strong>、紅艷艷的<strong>花生米</strong>、金黃的<strong>薄脆</strong>，再加上<strong>熟油海椒、蔥、芹菜、榨菜粒</strong>，混合拌勻，吃一口順滑入胃，滋味萬(wàn)千。</p><p><strong>4.怪味土豆</strong></p><p>樂(lè)山的怪味土豆用的是吃起來(lái)</p><p>口感綿綿的小土豆</p><p>沒(méi)有削皮直接煮熟晾涼</p><p>這樣更容易掛住調(diào)料入味</p><p>裹上厚厚的調(diào)料一口一個(gè)</p><p>嘶~~</p><p><img alt="樂(lè)山旅游攻略美食篇（去樂(lè)山的不能錯(cuò)過(guò)的十道美食）(9)" src="/static/upload/image/20231217/SfHhxgNIumsV9w.jpg"/></p><p><strong>5.碗碗蹺腳牛肉</strong></p><p>到了樂(lè)山一定不能錯(cuò)過(guò)大名鼎鼎的<strong>碗碗蹺腳牛肉</strong>，它是樂(lè)山的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，雖然在成都的蹺腳牛肉店也很多，但是樂(lè)山蹺腳牛肉自然更加地道，湯頭的鮮和肉菜的多種多樣，一菜一碗，老少皆宜，<strong>大片牛肉蘸上辣椒干碟，</strong>其味無(wú)窮~</p><p><img alt="樂(lè)山旅游攻略美食篇（去樂(lè)山的不能錯(cuò)過(guò)的十道美食）(10)" src="/static/upload/image/20231217/SfHhxhP6zZShlk.jpg"/></p><p>其湯鍋幾經(jīng)發(fā)展，湯味愈加講究</p><p>在傳統(tǒng)湯味的基礎(chǔ)上</p><p>滲入了幾十種中藥材熬制而成的“精湯”</p><p>更趨科學(xué)營(yíng)養(yǎng)</p><p>已形成<strong>湯色碧清、香味綿長(zhǎng)</strong></p><p><strong>牛雜脆嫩、吃法多樣</strong>的四大特色</p><p>蹺腳牛肉不但湯汁醇厚，味美鮮香</p><p><strong>還有驅(qū)寒的功效</strong></p><p>外地人在樂(lè)山吃過(guò)了蹺腳牛肉的</p><p>無(wú)不豎起大拇指</p><p><img alt="樂(lè)山旅游攻略美食篇（去樂(lè)山的不能錯(cuò)過(guò)的十道美食）(11)" src="/static/upload/image/20231217/SfHhySw3kHMpJ0.jpg"/></p><p><strong>6.燒烤</strong></p><p>如今的樂(lè)山</p><p>幾乎每條街上都會(huì)有燒烤店</p><p>這就不難看出樂(lè)山人對(duì)于燒烤的喜愛(ài)了</p><p>五花肉、排骨、雞翅、牛肉……</p><p>每次吃燒烤必點(diǎn)這些菜</p><p><img alt="樂(lè)山旅游攻略美食篇（去樂(lè)山的不能錯(cuò)過(guò)的十道美食）(12)" src="/static/upload/image/20231217/SfHhyTQ9SiuRzX.jpg"/></p><p><img alt="樂(lè)山旅游攻略美食篇（去樂(lè)山的不能錯(cuò)過(guò)的十道美食）(13)" src="/static/upload/image/20231217/SfHhyTr5EdmAsw.jpg"/></p><p>燒烤在樂(lè)山的地位</p><p>并不比火鍋低</p><p>焦脆麻辣，回味無(wú)窮</p><p>燒烤真可稱(chēng)得上最上“癮”的小吃</p><p><img alt="樂(lè)山旅游攻略美食篇（去樂(lè)山的不能錯(cuò)過(guò)的十道美食）(14)" src="/static/upload/image/20231217/SfHhyUT8glhbl4.jpg"/></p><p>晚上約上幾個(gè)朋友去吃燒烤攤上</p><p>喝點(diǎn)小啤酒，吹著龍門(mén)陣</p><p>簡(jiǎn)直巴適得板</p><p><strong>7.缽缽雞</strong></p><p>缽缽雞大家都很熟悉啦</p><p>它已有上百年的歷史</p><p>因其具有<strong>麻辣爽口，風(fēng)味獨(dú)特</strong>等優(yōu)點(diǎn)</p><p>深受到大家喜愛(ài)</p><p><img alt="樂(lè)山旅游攻略美食篇（去樂(lè)山的不能錯(cuò)過(guò)的十道美食）(15)" src="/static/upload/image/20231217/SfHhyVG9lTNdQc.jpg"/></p><p>缽缽雞菜品和麻辣燙一樣</p><p>非常豐富</p><p>各類(lèi)時(shí)令鮮蔬，各種肉類(lèi)</p><p>都能做為缽缽雞的食材</p><p>再配上一碗獨(dú)特的雞湯飯...</p><p><strong>一個(gè)字：絕！</strong></p><p><img alt="樂(lè)山旅游攻略美食篇（去樂(lè)山的不能錯(cuò)過(guò)的十道美食）(16)" src="/static/upload/image/20231217/SfHhz6E119gHmp.jpg"/></p><p><strong>8. 豆腐腦</strong></p><p><strong>“今天天氣好，上街吃碗豆腐腦”</strong></p><p>這話(huà)樂(lè)山人一定不陌生</p><p>樂(lè)山豆腐腦是樂(lè)山特色風(fēng)味小吃之一</p><p>豆花上有深紅的辣椒</p><p>配著翠綠香菜或芹菜</p><p>色香味俱全</p><p><img alt="樂(lè)山旅游攻略美食篇（去樂(lè)山的不能錯(cuò)過(guò)的十道美食）(17)" src="/static/upload/image/20231217/SfHhz7NIFaxokl.jpg"/></p><p><strong>其種類(lèi)多且各具特色</strong></p><p>牛華豆腐腦是加入的麻辣牛肉湯</p><p>峨眉的豆腐腦喜歡加酥肉</p><p>犍為豆腐腦又是加當(dāng)?shù)靥赜械拇嘟B</p><p>不管是哪一種</p><p>好吃就完事了</p><p><strong>9.燒麥</strong></p><p>樂(lè)山的燒麥?zhǔn)且环N很神奇的存在</p><p>早餐、午餐、晚餐或者宵夜都能吃</p><p><img alt="樂(lè)山旅游攻略美食篇（去樂(lè)山的不能錯(cuò)過(guò)的十道美食）(18)" src="/static/upload/image/20231217/SfHhz7qFM8fP3S.jpg"/></p><p>它皮薄肉香</p><p>鮮肉、香菇、糯米多種可選</p><p><strong>紅油辣椒碟相當(dāng)有特色</strong></p><p>最后再配上一碗帶絲雞湯</p><p>下飯指數(shù)五星！</p><p><strong>10 西壩豆腐</strong></p><p>西壩豆腐是樂(lè)山的傳統(tǒng)名菜</p><p>距今已經(jīng)有400多年的歷史了</p><p>來(lái)自一座千年古鎮(zhèn)五通橋區(qū)西壩鎮(zhèn)</p><p>正所謂山清水秀，景色宜人</p><p><strong>西壩那清冽的溪水</strong></p><p><strong>是磨制豆腐的天然水汁</strong></p><p>所有才有這么棒的美味</p><p>一定要去嘗一嘗呀~</p><p><img alt="樂(lè)山旅游攻略美食篇（去樂(lè)山的不能錯(cuò)過(guò)的十道美食）(19)" src="/static/upload/image/20231217/SfHhz8JCCHSBMC.jpg"/></p><p><strong>END</strong></p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶(hù)上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！