西米，又稱西谷米、沙谷米、沙弧米是一種可食用的西米淀粉，由棕櫚樹的樹干制成。由于西米的營養相當豐富，受到很多人的喜愛，有時在烹飪西米時不小心煮出了很多。下面一起看看詳細西米煮法吧！

煮好的西米怎么保存：

1、將煮好的西米放在涼水中沖洗，沖掉西米表面的粘性東西，這將防止西米相互粘連。

2、當西米瀝干并完全冷卻后，把它放在一個塑料容器中。把盒子放進冷凍室大約10分鐘，然后再移入冷凍室，以保持新鮮。

西米怎么煮：

1、先在鍋里放水，水的量必須是西米書的兩倍以上，在快速沸騰的鍋里，依次把洗凈的西米放進鍋里，加熱煮沸以后要降火。

2、西米在鍋里用小火要煮50分鐘左右，而且在煮的過程中，要用筷子不斷地往同一個方向攪拌，否則西米在鍋里容易糊底或抱成一團。

然后煮到出鍋，變成半透明后，應關火，此時要蓋上鍋蓋悶十分鐘。

3、重新準備一個鍋也放上足量的清水，加熱燒開，再用工具，把原來鍋中的西米取出來以后，放在剛剛燒開的水中繼續用小火煮至，

而且在煮的過程中還要不斷攪拌，直到鍋中的西米中間只有一個小小的白點時才能關火。

4、關火以后心里不能急著取出，應該讓它在熱水中浸泡，泡到中間的白點消失，這時西米才是完全煮好，它彈性十足口感特別好。

以上就是西米煮法，更多健康知識還請多加關注六六健康網。