<span class="answer">導讀</span>“2022年樂山十大美食”名單公布，蹺腳牛肉、樂山缽缽雞、牛華麻辣燙、馬村魚頭、樂山甜皮鴨、峨眉鱔絲、油炸串串、蘇稽米花糖、樂山綿綿冰、馬邊抄手榮登榜單。一....<p>“2022年樂山十大美食”名單公布，蹺腳牛肉、樂山缽缽雞、牛華麻辣燙、馬村魚頭、樂山甜皮鴨、峨眉鱔絲、油炸串串、蘇稽米花糖、樂山綿綿冰、馬邊抄手榮登榜單。</p><p>一不留神胖十斤</p><p>這些上榜的美食安排起走</p><p>保證你吃上一個星期還不帶重樣的</p><p><strong>蹺腳牛肉</strong></p><p>蹺腳牛肉源于清代，興起于市井，繁盛于市井。自從在峨眉河岸支起一口灶臺，這香氣自此再沒斷過，距今已有百年歷史，是樂山大街小巷中絕對少不了的一道美味。</p><p><img alt="吃樂山美食攻略（樂山地道美食指南）(1)" src="/static/upload/image/20231217/602346d5a2f449819366e3fff44c6b84.jpg"/></p><p>一碗蹺腳牛肉下肚，快樂也翻倍。一口大鍋，裝滿高湯，牛肉、脆腸、毛肚......分分鐘出鍋，再配上一盤辣椒碟，香辣十足，能多吃一碗米飯。</p><p><img alt="吃樂山美食攻略（樂山地道美食指南）(2)" src="/static/upload/image/20231217/86a89afcc4a345bea4394423c69547a6.jpg"/></p><p><strong>好店推薦</strong></p><p><em>古市香（非物質文化遺產餐廳）：市中區蘇稽鎮桂花路85號</em></p><p><em>周記蹺腳牛肉：市中區蘇稽鎮桂花路171號</em></p><p><em>周村古食：市中區楊灣長春村8組436號</em></p><p><em>馮四孃蹺腳牛肉：市中區嘉興路289、291、293號</em></p><p><em>易老八蹺腳牛肉（總店）：市中區百福路居竹街189號</em></p><p><em>芳芳蹺腳牛肉：市中區嘉祥路13、15、17號</em></p><p><strong>樂山缽缽雞</strong></p><p>缽缽雞是樂山美食代表之一，入口的每一串，都是對靈魂的慰藉，紅油缽缽雞重點是紅油與雞湯融合的香氣，而藤椒缽缽雞就不按常規的麻辣鮮香。</p><p><img alt="吃樂山美食攻略（樂山地道美食指南）(3)" src="/static/upload/image/20231217/d188411cc513422d8768386a7469fc63.jpg"/></p><p>傳統的缽缽雞食材多為雞肉及雞雜碎，現在則是各種食材均可制作，只要你喜歡的都可以做成缽缽雞。</p><p><img alt="吃樂山美食攻略（樂山地道美食指南）(4)" src="/static/upload/image/20231217/3cf884fe01934ce19dec562434f03b1e.jpg"/></p><p><strong>好店推薦</strong></p><p><em>易婆婆缽缽雞：市中區鳳凰路南段105號</em></p><p><em>紀老四缽缽雞：市中區柏楊東路123號</em></p><p><em>葉婆婆缽缽雞：市中區東大街41號</em></p><p><em>古真記缽缽雞：市中區海棠路208號</em></p><p><strong>牛華麻辣燙</strong></p><p>牛華麻辣燙是樂山“十大城市名片”之一，2018年成功登上央視《舌尖上的中國3》，2021年又登上湖南衛視《天天向上》，在全國各地揚名，各地美食愛好者也是贊不絕口。</p><p><img alt="吃樂山美食攻略（樂山地道美食指南）(5)" src="/static/upload/image/20231217/e4906569b6bd4c8098eee058f647075b.jpg"/></p><p>牛華麻辣燙與其他城市不同，是用竹簽一串一串串起來，一邊吃一邊燙，再配上老板秘制的蘸碟，辣椒鮮香麻辣，怎一個“爽”字了得。</p><p><img alt="吃樂山美食攻略（樂山地道美食指南）(6)" src="/static/upload/image/20231217/ad73e7d5c8a04b138c771fc99b4fb71a.jpg"/></p><p><strong>好店推薦</strong></p><p><em>牛華綠源麻辣燙：五通橋區牛華鎮炭壩牌坊路口前行50m右轉</em></p><p><em>牛華八婆麻辣燙：五通橋區牛華鎮商業街步行街口</em></p><p><em>牛華周記麻辣燙：五通橋區牛華鎮勝利街黃肥腸飯店旁</em></p><p><em>牛華擺神麻辣燙：五通橋區牛華鎮中心街127號</em></p><p><em>牛華曾兄弟麻辣燙：五通橋區牛華鎮勝利街二碼頭小區</em></p><p><strong>馬村魚頭</strong></p><p>到了樂山夾江，非吃不可的一定是馬村魚頭。馬村魚頭之所以口味獨特、鮮香酸辣，源于它采用了秘制的酸菜和新鮮的食材。</p><p><img alt="吃樂山美食攻略（樂山地道美食指南）(7)" src="/static/upload/image/20231217/e17ddb9d57a44a94899cc079a8263492.jpg"/></p><p>藿香、椿芽、酸菜、蔥花加上馬村水庫的花鰱魚頭，經過各道工序，制成這一道眾口稱贊的馬村魚頭。魚頭鮮而不膩，肉多質嫩，口感爽滑......</p><p><img alt="吃樂山美食攻略（樂山地道美食指南）(8)" src="/static/upload/image/20231217/af5daa2c117c403cbb0292db68746afa.jpg"/></p><p><img alt="吃樂山美食攻略（樂山地道美食指南）(9)" src="/static/upload/image/20231217/560a05228583452783a39a771dbf56f2.jpg"/></p><p>//</p><p><img alt="吃樂山美食攻略（樂山地道美食指南）(10)" src="/static/upload/image/20231217/be21f761156743fcb5ef140f5b7bf2c7.jpg"/></p><p><strong>好店推薦</strong></p><p><em>馬村魚頭：夾江縣馬村鎮政府西南100m</em></p><p><em>食聚坊馬村魚頭：夾江縣王水井街44號</em></p><p><img alt="吃樂山美食攻略（樂山地道美食指南）(11)" src="/static/upload/image/20231217/357090bc78014a6da69a7cadf3659250.jpg"/></p><p><strong>樂山甜皮鴨</strong></p><p>樂山甜皮鴨制作技藝，歷史悠久，其皮脆，肉嫩，味美，入口勁道，微甜和鹵味有機交融，香味悠長。經過上世紀80年代至今近40年制作技藝改良和市場錘煉，樂山甜皮鴨聲名鵲起。</p><p><img alt="吃樂山美食攻略（樂山地道美食指南）(12)" src="/static/upload/image/20231217/0a6e66032af344a6816b7482ac8584e5.jpg"/></p><p>一只上過央視的甜皮鴨，不夸張的說，這只鴨子是樂山美食的絕對C位擔當。</p><p><img alt="吃樂山美食攻略（樂山地道美食指南）(13)" src="/static/upload/image/20231217/89180939a08a4084b5b36414cfa22671.jpg"/></p><p><strong>好店推薦</strong></p><p><em>趙鴨子（總店）：市中區新村街169號</em></p><p><em>紀六孃甜皮鴨（總店）：市中區致江路69—71號</em></p><p><em>劉鴨子（興發街總店）：市中區興發街103號</em></p><p><em>朱三甜皮鴨（總店）：市中區嘉祥路32號</em></p><p><strong>峨眉鱔絲</strong></p><p>峨眉鱔絲可以說是峨眉山最有名的江湖菜之一。這道菜先后用到了椿芽、藿香、香蔥、酸菜等增香添鮮，成菜色澤紅亮、香味獨特。</p><p><img alt="吃樂山美食攻略（樂山地道美食指南）(14)" src="/static/upload/image/20231217/ea8ea4f373e14bde89bcf5a48052c9ab.jpg"/></p><p>圖源@恒旅網</p><p>做好的鱔絲沒有骨頭，入口柔滑細嫩，可以當成是一碗面條，直接大口開吃。</p><p><img alt="吃樂山美食攻略（樂山地道美食指南）(15)" src="/static/upload/image/20231217/8de0406c2e744ed5b403519fbebdf86e.jpg"/></p><p><strong>好店推薦</strong></p><p><em>永生酒樓·臨江鱔絲：峨眉山市綏山鎮名山南路666號（大楠店）</em></p><p><em>嘉鱔祥?臨江鱔絲：峨眉山市九里鎮順江村4組37號(臨江大橋旁)</em></p><p><em>羅院子·臨江鱔絲：市中區平興鎮隔河村4組240號(蘇九路紅綠燈路口)</em></p><p><strong>油炸串串</strong></p><p>什么是油炸串串？簡單來說，就是把肉和菜用簽串上，然后放到高溫油鍋里炸，炸到香脆后出鍋，再裹上一層調制的辣椒面，最后呈現出麻辣鮮香的美味。</p><p><img alt="吃樂山美食攻略（樂山地道美食指南）(16)" src="/static/upload/image/20231217/0a066d608e18492198077eb169436638.jpg"/></p><p>看似簡單的工序背后，卻隱藏了樂山人民對于美味的極致追求，從用料到制作，缺一不可。</p><p><img alt="吃樂山美食攻略（樂山地道美食指南）(17)" src="/static/upload/image/20231217/fa91197e76fc46bcb046d26b423764e0.jpg"/></p><p><strong>好店推薦</strong></p><p><em>棣爸油炸：市中區張公橋</em></p><p><em>小李油炸串串香：市中區岷河北街98號2棟</em></p><p><em>老地方油炸：市中區潘家園路口花好月苑小區樓下</em></p><p><em>二妹油炸：市中區茶坊路416號</em></p><p><em>文昌宮老字號蘇記串串香：市中區陽光廣場世紀城對面，文昌宮中巷51號</em></p><p><em>小四合油炸：市中區時代青江火鍋城樓下，市中區春華路西段709號</em></p><p><strong>蘇稽米花糖</strong></p><p>米花糖是蘇稽傳統名產，至今已有一百多年歷史了。是非物質文化遺產，也是中國國家地理標志產品。</p><p><img alt="吃樂山美食攻略（樂山地道美食指南）(18)" src="/static/upload/image/20231217/b628c884dc0e44309a12431c6e2c4c39.jpg"/></p><p>蘇稽米花糖酥脆化渣、香甜可口、甜而不膩、老少咸宜，攜帶方便，是當地人走親訪友、生意人外出必備的干糧，同時也深受廣大市民的喜愛。</p><p><img alt="吃樂山美食攻略（樂山地道美食指南）(19)" src="/static/upload/image/20231217/75b8e0eb4d31495f9f373f5793c76a69.jpg"/></p><p>圖源@恒旅網</p><p><strong>好店推薦</strong></p><p><em>張吉武米花糖：市中區蘇稽鎮蘇中路224、226號</em></p><p><em>辜氏私坊香油米花糖（老作坊店）：市市中區蘇稽鎮河街93號</em></p><p><em>張氏倫米花糖：市中區沙嘴場街 樂山市嘉定中學新橋校區東北側</em></p><p><strong>樂山綿綿冰</strong></p><p>夏季的時候，沒有什么比一碗冰冰涼涼的綿綿冰更合適的了，細膩到犯規的綿綿冰，入口即化，而且口味超級多，百分百消暑神器哦~</p><p><img alt="吃樂山美食攻略（樂山地道美食指南）(20)" src="/static/upload/image/20231217/7a729310f93046d1a0b50282bf468994.jpg"/></p><p>它可以搭配百香果、水蜜桃、奇異果、草莓等"水果系列綿綿冰"，芝麻、花生等"香濃系列綿綿冰"，牛奶、抹茶、香芋等"清香系列綿綿冰"。</p><p><img alt="吃樂山美食攻略（樂山地道美食指南）(21)" src="/static/upload/image/20231217/721c382ae0a14913aefca5dd0a69afb0.jpg"/></p><p><strong>好店推薦</strong></p><p><em>鞠婆婆綿綿冰手工冰粉：市中區嘉祥路2號、市中區嘉興路347號、市中區翰園街166號</em></p><p><em>滿窯香：市中區嘉祥路14號</em></p><p><em>甜寇：市中區濱江路南段10號</em></p><p><em>舌尖上的王家：市中區嘉興路341號</em></p><p><strong>馬邊抄手</strong></p><p>樂山的早餐品種繁多，特色面條、葉兒粑、排骨面，但最具特色也最被樂山人喜愛的就是馬邊抄手。</p><p><img alt="吃樂山美食攻略（樂山地道美食指南）(22)" src="/static/upload/image/20231217/e32f7a45c40b497481d03affba71dac5.jpg"/></p><p>皮薄如蟬翼，一口一個，清湯營養，紅湯帶勁，既吃到皮又吃到肉，真的很爽口。</p><p><img alt="吃樂山美食攻略（樂山地道美食指南）(23)" src="/static/upload/image/20231217/834351242e6146af8db8b1ad1f5e5e74.jpg"/></p><p><strong>好店推薦</strong></p><p><em>曹三馬邊抄手：市中區春華路南段市圖書館正對面</em></p><p><em>鐘大姐馬邊抄手：市中區較場壩144號</em></p><p><em>顆顆香馬邊楊抄手：市中區春華路196號</em></p><p><strong>好物共享</strong></p><p><strong>你還有哪些好店推薦</strong></p><p><strong>歡迎廣大吃貨留言區“點菜”</strong></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！