在秋冬時(shí)節(jié)吃螃蟹是非常符合中國人的傳統(tǒng)節(jié)氣的，話說秋意濃蟹正肥，許多人尤愛深秋時(shí)節(jié)的大閘蟹，如果一時(shí)之間吃不了太多，怎么保存死掉的螃蟹呢？小編帶你來了解一下。

死蟹的保存方法

1、死蟹可以通過煮熟、腌制、冷凍的方法保存，但是都不宜放置過長時(shí)間。

2、如果螃蟹死掉了，發(fā)現(xiàn)的第一時(shí)間可以煮熟保存，但是時(shí)間不宜過長。

3、螃蟹死亡會(huì)滋生大量細(xì)菌，必須盡早處理，腌制和冷凍的方法也可以保存一段時(shí)間。

吃螃蟹的注意事項(xiàng)

1、螃蟹屬于寒性食物，一次性不能吃太多，最好是現(xiàn)蒸現(xiàn)吃，熟蟹吃不完最多冷藏保存兩天。

2、螃蟹的嘌呤含量高，冠心病、痛風(fēng)人群少吃或者盡量不吃，過敏體質(zhì)或者孕婦不宜吃螃蟹。

3、盡量不要吃死螃蟹，因?yàn)轶π吩谒篮髸?huì)迅速滋生大量細(xì)菌，使人產(chǎn)生腹痛、嘔吐等不適癥狀。

死蟹與活蟹的辨別方法

1、看螃蟹是否會(huì)吐泡泡。死掉的螃蟹頭部沒有泡泡，或者泡泡留存很少的也是瀕死的。

2、翻動(dòng)大閘蟹，看是否會(huì)迅速翻身并跑路，能夠迅速翻身的螃蟹就是活躍度很高的螃蟹。

3、用手指觸摸螃蟹的眼睛，如果能夠縮回，那么就是活的螃蟹，如果反應(yīng)遲緩則是瀕死的螃蟹。

在秋冬時(shí)節(jié)正確食蟹，能夠補(bǔ)充補(bǔ)充人體所需營養(yǎng)，并且鮮嫩的肉質(zhì)確實(shí)是一年中難得的美味。