蔬菜是我們每天飲食中必不可少的食物，充分食用蔬菜可以很好的幫助我們吸收多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是蔬菜必須要洗干凈，要吃新鮮的蔬菜，不新鮮的蔬菜會(huì)傷害我們的健康，那么一起來(lái)看看不新鮮的蔬菜的危害介紹吧。

不新鮮的蔬菜的危害：

1、不新鮮的蔬菜中原本的水溶性維生素會(huì)慢慢流失掉，蔬菜要盡快吃。

2、并且蔬菜存放的時(shí)間越長(zhǎng)，不光營(yíng)養(yǎng)素會(huì)流失，亞硝酸鹽含量也會(huì)增加。

3、這是一種致癌物質(zhì)，會(huì)導(dǎo)致紅細(xì)胞攜氧能力下降，攝入過(guò)多會(huì)很危險(xiǎn)。

4、蔬菜平時(shí)買(mǎi)回來(lái)之后要及時(shí)用塑料袋或保鮮膜包起來(lái)，保留水分和營(yíng)養(yǎng)。

5、隔絕氧氣，蔬菜的保存時(shí)間也會(huì)更長(zhǎng)，不能用報(bào)紙包，油墨中含有鉛。

6、吃不完的蔬菜及時(shí)放到冰箱里，最好不要放超過(guò)三天，及時(shí)吃掉。

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以上就是不新鮮的蔬菜的危害的介紹了，不新鮮的蔬菜對(duì)身體的危害不小，最好乘新鮮的時(shí)候早點(diǎn)吃掉。