香菜是一種非常神奇的存在，很多人為它癡為它狂，而有些人眼里見(jiàn)不得一絲香菜葉，那么為什么有人不喜歡吃香菜葉呢?小編帶來(lái)相關(guān)內(nèi)容介紹，想了解的小伙伴快來(lái)看一看。

香菜為什么有人不喜歡：

1、對(duì)香菜的不喜歡是由于基因問(wèn)題導(dǎo)致，并不是個(gè)人飲食挑食所致。

2、人類的5號(hào)染色體上的TAS2R1基因，這個(gè)基因影響人們對(duì)苦味的接受。

3、不同的人對(duì)苦味的認(rèn)同都有差異，香菜中含有PTC成分，能讓這部分人更加清晰的嘗到其中的苦味。

4、人類10號(hào)染色體上的OR6A2基因也會(huì)對(duì)人的嗅覺(jué)產(chǎn)生影響，這種基因會(huì)讓人對(duì)醛性的化學(xué)成分更加敏感。

5、香菜中含有醛性的成分，有相關(guān)基因敏感的人群更加容易聞到這種氣溫，因此產(chǎn)生抗拒。

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