香菜是一種非常神奇的存在，很多人為它癡為它狂，而有些人眼里見不得一絲香菜葉，那么為什么有人不喜歡吃香菜葉呢?小編帶來相關內容介紹，想了解的小伙伴快來看一看。

香菜為什么有人不喜歡：

1、對香菜的不喜歡是由于基因問題導致，并不是個人飲食挑食所致。

2、人類的5號染色體上的TAS2R1基因，這個基因影響人們對苦味的接受。

3、不同的人對苦味的認同都有差異，香菜中含有PTC成分，能讓這部分人更加清晰的嘗到其中的苦味。

4、人類10號染色體上的OR6A2基因也會對人的嗅覺產生影響，這種基因會讓人對醛性的化學成分更加敏感。

5、香菜中含有醛性的成分，有相關基因敏感的人群更加容易聞到這種氣溫，因此產生抗拒。

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