我們平時(shí)在購買白菜的時(shí)候也是要注意白菜的挑選的，這樣購買的白菜不管是外觀還是口感都是非常不錯(cuò)的，那么白菜到底要怎么去挑選呢？下面就一起來看看吧！

白菜要怎么挑選

1、看白菜根部

在購買白菜時(shí)，我們首先要觀察白菜的根部。

如果是新鮮的白菜，它的根部是很白的，圓潤(rùn)整齊，沒有腐爛和變色。

而如果白菜的根部開始腐爛，這樣的白菜就不容易儲(chǔ)存，很容易壞。

所以這種白菜我們一定不要買。

2、看白菜幫

然后我們?cè)倏窗撞藥停绻切迈r優(yōu)質(zhì)的白菜，它的白菜幫應(yīng)該是純白色的。

然后沒有任何雜質(zhì)和黑點(diǎn)，這就說明這顆白菜沒有病變，是健康生長(zhǎng)的。

而如果白菜幫上有很多損壞的黑點(diǎn)，說明已經(jīng)被害蟲侵害了，這樣的白菜盡量不要買。

3、看白菜是否緊實(shí)

之后我們看一下白菜的整體緊實(shí)度，如果白菜整體比較緊實(shí)，說明白菜比較新鮮。

如果白菜整體很松弛，說明白菜已經(jīng)存放了很久，不新鮮了，不建議購買。

4、掂重量

同樣大小的白菜，越重越好。這是因?yàn)樾迈r的白菜水分充足，重量也會(huì)相對(duì)重一些。

所以在購買白菜時(shí)，兩顆同等大小的白菜一定要選擇較重的那顆，會(huì)更新鮮更好吃。

凍白菜怎么吃

凍白菜分為兩種，一種是表面結(jié)冰，一種是凍成固體白菜。

表面結(jié)霜

表面結(jié)冰的白菜可以放在冰箱的冷凍室里解凍。

待完全解凍后，可以把白菜洗干凈，炒菜或做陷餅吃。

冷凍固體

凍實(shí)心的白菜一般不解凍，直接把凍實(shí)心的白菜切碎，燉菜或燜著吃。

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以上就是關(guān)于白菜要怎么挑選的詳細(xì)介紹了，因此大家如果想購買白菜的話可以按照上面的方法進(jìn)行挑選，這樣才能選到成色非常不錯(cuò)的白菜。更多健康知識(shí)還請(qǐng)多加關(guān)注六六健康網(wǎng)。