<span class="answer">導讀</span>作為一位顏值控，真的對顏值敲高的桃花酥毫無抵抗能力!!!傳統中式酥皮點心的靈魂在于豬油，豬油獨有的香氣，不張揚卻足以誘惑人心。一塊外皮酥脆香甜、內陷細膩軟綿....<p>作為一位顏值控，真的對顏值敲高的桃花酥毫無抵抗能力!!!</p><p>傳統中式酥皮點心的靈魂在于豬油，豬油獨有的香氣，不張揚卻足以誘惑人心。</p><p>一塊外皮酥脆香甜、內陷細膩軟綿的梅花酥，搭配清香的玫瑰茶，就能開啟一個美好的下午。</p><p><img alt="桃花酥不用烤箱怎么做（手把手教你做桃花酥）(1)" src="/static/upload/image/20231217/153382411575418c397b816.jpg"/></p><p>替換高清大圖</p><p>材料參考</p><p>油皮材料：</p><p>水40克 / 豬油40克 / 細砂糖20克 / 中筋面粉120克</p><p>油酥材料：</p><p>豬油50克 / 低筋面粉90克</p><p>夾心與裝飾材料：</p><p>蓮蓉90克 / 蛋黃液50克 / 黑白芝麻20克</p><p>做法步驟</p><p><img alt="桃花酥不用烤箱怎么做（手把手教你做桃花酥）(2)" src="/static/upload/image/20231217/15338241158777a6ec813cf.jpg"/></p><p>替換高清大圖</p><p>1 / 20</p><p>油皮部分，把油皮所需材料全部混合，揉和成面團，揉至光滑，顏色均勻;</p><p><img alt="桃花酥不用烤箱怎么做（手把手教你做桃花酥）(3)" src="/static/upload/image/20231217/15338241157266dc3b36c93.jpg"/></p><p>2 / 20</p><p>蓋保鮮膜松弛20分鐘;</p><p><img alt="桃花酥不用烤箱怎么做（手把手教你做桃花酥）(4)" src="/static/upload/image/20231217/153382411587465dcd72a2b.jpg"/></p><p>替換高清大圖</p><p>3 / 20</p><p>油酥部分，把油酥所需要材料混合，揉和成面團;</p><p><img alt="桃花酥不用烤箱怎么做（手把手教你做桃花酥）(5)" src="/static/upload/image/20231217/1533824115847ba0171e9a8.jpg"/></p><p>替換高清大圖</p><p>4 / 20</p><p>滴入1-2滴粉紅色食用色素，繼續揉至顏色均勻，蓋上保鮮膜，松弛20分鐘;</p><p><img alt="桃花酥不用烤箱怎么做（手把手教你做桃花酥）(6)" src="/static/upload/image/20231217/153382411587068d4637653.jpg"/></p><p>替換高清大圖</p><p>5 / 20</p><p>把蓮蓉餡平均分為30克一個，搓圓備用;</p><p><img alt="桃花酥不用烤箱怎么做（手把手教你做桃花酥）(7)" src="/static/upload/image/20231217/15338241157948312f53b3e.jpg"/></p><p>6 / 20</p><p>松弛好的油皮平均分為23-25克一個，搓圓，蓋上保鮮膜松弛20分鐘;</p><p><img alt="桃花酥不用烤箱怎么做（手把手教你做桃花酥）(8)" src="/static/upload/image/20231217/15338241157150d29d09cab.jpg"/></p><p>替換高清大圖</p><p>7 / 20</p><p>松弛好的油酥平均分為13-15克一個，搓圓，蓋上保鮮膜松弛20分鐘;</p><p><img alt="桃花酥不用烤箱怎么做（手把手教你做桃花酥）(9)" src="/static/upload/image/20231217/15338241159343cdd1f47ab.jpg"/></p><p>8 / 20</p><p>油皮搟平包住酥皮;</p><p><img alt="桃花酥不用烤箱怎么做（手把手教你做桃花酥）(10)" src="/static/upload/image/20231217/1533824115890de6273fa30.jpg"/></p><p>9 / 20</p><p>收口要捏緊，包好后繼續松弛10分鐘;</p><p><img alt="桃花酥不用烤箱怎么做（手把手教你做桃花酥）(11)" src="/static/upload/image/20231217/15338241158755d773d6f97.jpg"/></p><p>10 / 20</p><p>然后進行第一搟：搟成牛舌狀，方法是使用搟面杖從中間向兩邊推;</p><p><img alt="桃花酥不用烤箱怎么做（手把手教你做桃花酥）(12)" src="/static/upload/image/20231217/15338241159578c0cc9c944.jpg"/></p><p>替換高清大圖</p><p>11 / 20</p><p>搟好的面皮從上往下卷成小卷卷，卷好蓋上保鮮膜，松弛10分鐘;</p><p><img alt="桃花酥不用烤箱怎么做（手把手教你做桃花酥）(13)" src="/static/upload/image/20231217/1533824116224fe3af58e53.jpg"/></p><p>12 / 20</p><p>然后進行第二搟：仍然搟成牛舌狀，手掌壓扁，依舊用搟面杖從中間向兩邊推;</p><p><img alt="桃花酥不用烤箱怎么做（手把手教你做桃花酥）(14)" src="/static/upload/image/20231217/1533824116162bed6babb94.jpg"/></p><p>13 / 20</p><p>繼續從上往下卷起，蓋上保鮮膜松弛10分鐘;</p><p><img alt="桃花酥不用烤箱怎么做（手把手教你做桃花酥）(15)" src="/static/upload/image/20231217/15338241162522da76f8edc.jpg"/></p><p>14 / 20</p><p>取一個小卷卷用大拇指在中間壓一下，然后兩邊往上翻;</p><p>15 / 20</p><p>用搟面杖搟薄搟圓后，搟成中間厚四周薄，取一個蓮蓉餡包起來。包的時候注意用一手的虎口位置往里收，盡量不要弄破皮，收口要捏緊;</p><p><img alt="桃花酥不用烤箱怎么做（手把手教你做桃花酥）(16)" src="/static/upload/image/20231217/15338241161762922a4a790.jpg"/></p><p>16 / 20</p><p>包好蓮蓉餡的小圓球，收口朝下，用手掌心摁圓，不需要太薄;</p><p><img alt="桃花酥不用烤箱怎么做（手把手教你做桃花酥）(17)" src="/static/upload/image/20231217/153382411609497e12e9c82.jpg"/></p><p>17 / 20</p><p>用剪刀平均剪出5個花瓣，注意留出花心的位置，用大拇指和食指捏出花瓣形狀;</p><p><img alt="桃花酥不用烤箱怎么做（手把手教你做桃花酥）(18)" src="/static/upload/image/20231217/153382411601547c6aa32d9.jpg"/></p><p>替換高清大圖</p><p>18 / 20</p><p>用修形刀在每小塊上割兩橫;</p><p><img alt="桃花酥不用烤箱怎么做（手把手教你做桃花酥）(19)" src="/static/upload/image/20231217/1533824116315154665f895.jpg"/></p><p>替換高清大圖</p><p>19 / 20</p><p>花心位置點上蛋黃液，撒上芝麻;</p><p><img alt="桃花酥不用烤箱怎么做（手把手教你做桃花酥）(20)" src="/static/upload/image/20231217/153382411627435a275e930.jpg"/></p><p>20 / 20</p><p>放入預熱好的烤箱中層，上下烤180度，烘烤30分鐘左右。(溫度時間只作參考，具體需要根據自家烤箱的實際情況作調整)</p><p><img alt="桃花酥不用烤箱怎么做（手把手教你做桃花酥）(21)" src="/static/upload/image/20231217/1533824116314405c81c270.jpg"/></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！