在食用了泡發(fā)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的木耳、銀耳等食物后很容易引起米酵菌酸中毒，那么米酵菌酸這種毒素在高溫下能不能被殺死呢?快跟著小編來(lái)了解一下吧！

米酵菌酸高溫能殺死嗎

1、答案是不能，米酵菌酸這種毒素非常耐熱，在高溫下是無(wú)法將其殺死的;

2、經(jīng)過(guò)日曬兩日后可去除94%以上變質(zhì)干銀耳中的毒素;

3、在夏、秋季節(jié)，潮濕、陰雨的天氣木耳、銀耳、谷物發(fā)酵制品是最容易滋生椰毒假單胞菌，引起米酵菌酸中毒的;

4、不制作酵米面可以降低米酵菌酸中毒的幾率；

5、在食用木耳、銀耳等食物之前，學(xué)會(huì)判斷該食物是否變質(zhì)，這類食物正常情況下都是朵形完整、彈性好、無(wú)異味，如有異味就不再進(jìn)行烹飪;

6、如不小心出現(xiàn)米酵菌酸中毒癥狀，需要立即進(jìn)行催吐，再盡快到醫(yī)院掛急診治療。

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米酵菌酸中毒癥狀

以上就是米酵菌酸是否能被高溫殺死的詳細(xì)介紹，最終的答案就是米酵菌酸無(wú)法在高溫的作用下被殺死，所以變質(zhì)的食物切勿再食用。