隨著社會的發展，人們的食物變得會更加豐富多彩，小孩子也變得越來越挑食，不喜歡吃飯，卻喜歡吃一些亂七八糟的零食，其實現在很多超加工食品對于孩子的安全是有潛在威脅的。

越來越多的證據表明，超加工食品(UPF)對機體健康有潛在危害。根據NOVA食品分類體系的定義，超加工食品是以經過一系列物理、化學、生物過程加工的食品為基礎再加工的食品，通常含有5種以上工業制劑，是高糖、高脂肪、高熱量的食品，其目的是便宜、好吃、方便、吸引人。

隨著全球工業化食品系統的迅速擴張，即食UPF逐漸取代了新鮮和加工限度低的食品。數據顯示，全球UPF消費繼續增加，包括低收入和中等收入國家，目前UPF消費占英國和美國學齡兒童每日卡路里攝入量的65.4%和66.2%。

據調查，UPF消費與成年人攝入過量卡路里導致體重增加、2型糖尿病、心血管疾病、癌癥和死亡的危險增加有關。但是在兒童和青少年中，UPF消費和脂肪的關系仍然很小。以前只有少數小規模的研究。最近發表在JAMA Pediatr雜志上的英國大型隊列研究顯示，兒童期UPF攝入量越高，青春期和成年人早期體重和腰圍增長越快。

在這項研究中，研究人員跟蹤了9025名出生于1990 年代初的英國兒童，年齡在7歲至24歲之間，分別在7、10和13歲完成了飲食日記，記錄了消費的食物和飲料。同時，NOVA食品分類系統通過計算每個參與者每日食物總攝取量的體重貢獻，分為5個組，最低的UPF攝取組占總飲食量的五分之一，最高的組占總飲食量的三分之二。在最高消費層中，UPF的主要來源包括碳酸飲料、即食食品、大量生產的包裝面包和蛋糕。相反，最低消費組的食物以加工度最低的食品和飲料(如原味酸奶、水、水果)為基礎。另外，研究人員還收集了17年以上的重指數 (BMI)、腰圍和體脂測定。

結果顯示，共有9025名參加者。其中女性占49.7%，男性占50.3%。基準時間點的平均(SD)UPF消耗從5分位數1增加到23.2%，5分位數2增加到34.7%，5分位數3增加到43.4%，5分位數4增加到52.7%與最低UPF消費相比，最大消費組BMI每年增長0.06(95%CI，0.04-0.08)。體脂每年增加0.03(95%CI，0.01-0.05)。體重每年增加0.20(95%CI，0.11-0.28)公斤。腰圍每年增加0.17(95%CI，0.11-0.22)厘米。到24歲時，UPF最高組的平均BMI水平較高，增加了1.2公斤/米2，體脂增加了1.5%，體重增加了3.7公斤，腰圍增加了3.1厘米

研究人員表示，在從食物中攝取更多超加工食品的兒童中，所有不健康的指標都持續增加，體重指數、體重增加和體脂增加比少吃超加工食品的兒童快得多。我們實際上可以看到，從9歲開始消費最多的兒童和消費最少的超加工食品的兒童之間存在差異。

因此，我們需要采取更加激進和有效的公共衛生措施，減少兒童對UPF的接觸和消費，解決兒童肥胖問題。我們要強調，應根據巴西、烏拉圭、法國、比利時、以色列等國家制定的指南，更新國家膳食指南，優先選擇新鮮或最低限度的加工食品，避免過度加工食品。UPF要收稅，最低限度的加工食品要得到補貼，使更健康的食品選擇更便宜。其他行動包括限制UPF的促銷和所有形式的廣告，特別是針對兒童的廣告，以及在包裝明顯的地方強行將UPF標記貼在產品標簽上。“研究人員強調。