不同的面粉可以用于制作不同的食物，就比如說低筋面粉是可以用于蛋糕、餅干等食物，那么普通面粉可以做蛋糕嗎，大多數(shù)普通面粉是中筋面粉，可用于做中式面點，比如饅頭等，但是也是可以用于做蛋糕的

普通面粉可以做蛋糕

大家常見的額普通面粉一般可就是中筋面粉，當(dāng)在中筋面粉中加入12%的玉米淀粉的時候，就可以作為低筋面粉使用的，低筋面粉則是可以用于蛋糕的制作的，不過普通面粉一般是可以用于做中式面點的，比如包子、餃子、饅頭以及面條，但是普通面粉是可以做蛋糕的，不過大家如果用專門的低筋面粉來進(jìn)行制作的話，其實會更好， 家里沒有低筋面粉，用中筋面粉做也是可以的，但是它的蓬松度要低，在口感上也是要相對差一些的。

普通面粉制作蛋糕的方法：

準(zhǔn)備食材：5個雞蛋，100g普通面粉，30ml食用油，250g酸奶，檸檬，白糖。

步驟一：將5個雞蛋打入碗中，并且用勺子將蛋白、蛋黃進(jìn)行分離，之后在蛋黃中加入30ml食用油以及酸奶，攪拌后加入100g普通面粉，繼續(xù)攪拌知道沒有顆粒狀。

步驟二：在蛋清中加入檸檬汁，之后加入白糖，將其打發(fā)，之后加入20g白糖，在最后打發(fā)繼續(xù)加入20g白糖，繼續(xù)打發(fā)到紋理。

步驟三：蛋黃蛋清混合的之后注意，分批次進(jìn)行。

步驟四：底部放油紙，隨后在磨具周圍刷油。

步驟五：將上面的混合液體倒入，顛一下讓它顛出氣泡，用保鮮膜蓋上并戳幾個洞洞。

步驟六：蒸鍋大火蒸20分鐘，關(guān)火燜5分鐘即可。

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普通面粉可以做蛋糕，上面只需6個步驟做法，但是口感上可能要和低筋面粉制作的蛋糕想比稍微差一些，因此低筋、中筋、高筋面粉三者的不同大家可以注意：

低筋面粉、高筋面粉、中筋面粉在蛋白質(zhì)含量上存在不同，蛋白質(zhì)含量分別是在8.5%以下、在12.5~13.5%之間、在9.5~12.0%之間；其三者在用途上也是存在差異的，低筋面粉通常用用來做蛋糕、餅干；高筋面粉適合做面包，餃子。中筋面粉可以做饅頭、包子、大餅等，適宜做中式面點；三者也有其特點，比如高筋面粉顏色深，中筋面粉顏色乳白，低筋面粉顏色較白也容易用手抓容易成團(tuán)。

普通面粉可以做蛋糕嗎，其實是可以的，但是在口感上可能就沒有低級面粉制作的蛋糕要好的，在用面粉制作食物的時候的，還是有必要了解各個面粉的用途的。