絲瓜是一種非常健康的綠色蔬菜，不僅價格便宜，而且十分美味，在家里不需要準備非常特殊的作料就就能做的非常好吃的絲瓜，只需要配一點其他小菜就能做的很好吃了，今天就來教給大家絲瓜怎么做好吃，做法簡單，食材也便宜，小孩很喜歡吃。

絲瓜的做法介紹

所需食材：海鮮菇、絲瓜、雞蛋、食用鹽、雞精、紅辣椒、蔥。

1、首先清洗絲瓜，洗干完了之后可以切一塊絲瓜嘗嘗味道，如果有苦味的話就不能吃了，因為有苦味的絲瓜就已經壞了，絲瓜變質之后會聚集許多的生物堿糖苷，這種物質會導致動物，所以有苦味就必須要丟了，以免食物中毒。

2、將海鮮菇的根部剪掉，然后洗干凈放在一邊備用。

3、把絲瓜切成塊，記住絲瓜的頭尾兩端是不要的，切完之后把絲瓜泡在水里，這是為了防止絲瓜氧化變黑，如果不想這么麻煩，也可以將絲瓜放在最后一步，切完就直接下鍋。

4、打三個蛋，將雞蛋打散之后起鍋燒油，鍋燒熱之后加入雞蛋，把蛋液兩面煎至金黃，放到盤里備用。

5、在鍋里留油，放入蔥姜蒜爆炒，炒香之后加入絲瓜，讓香味融入到絲瓜里面，再加入食用鹽，用大火翻炒，炒到絲瓜變色，再加入清水后把海鮮菇下鍋翻炒均勻，用大火煮開。

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6、煮完之后加入雞蛋翻炒，翻炒一段時間之后可以加入紅辣椒、雞精、蔥段調味，再翻炒一段時間之后就可以出鍋了。