<span class="answer">導讀</span>大家好，我是西安李姐！關注西安李姐，有更多的美食作品分享。今天給大家分享一個“茴香煎餅”，煎餅大家都吃過，但是茴香煎餅大家肯定吃的少，吃完滿嘴留香，吃完還想....<p><strong>大家好， 我是西安李姐！關注西安李姐，有更多的美食作品分享。</strong></p><p><strong>今天給大家分享一個“ 茴香煎餅 ”，煎餅大家都吃過，但是茴香煎餅大家肯定吃的少，吃完滿嘴留香，吃完還想吃，配著多種菜吃，好吃不膩，現在我給大家把茴香煎餅具體步驟給大家分享一下。</strong></p><p><img alt="香酥菜煎餅的面怎么和面（和面時都要加茴香）(1)" src="/static/upload/image/20231217/500b74da1ad64bf19942c47b1bcfa4f8.jpg"/></p><p>1.首先準備300克面粉，加入少半勺的鹽，倒入水，水和面的比例是1:1.8，先倒入三分之二的水，攪成稠的面糊，攪制無生面疙瘩切一點茴香葉子，切碎，桿留著備用，切好的茴香葉放入面糊中攪拌均勻，放在一旁餳面10分鐘。</p><p><img alt="香酥菜煎餅的面怎么和面（和面時都要加茴香）(2)" src="/static/upload/image/20231217/db132a56f0a74062a779d3cce959ae74.jpg"/></p><p>2.準備配菜。切點紅辣椒，剛剛生下的茴香桿切成段，木耳切成絲和辣椒茴香段放在一起，紫甘藍切成細絲，切上一點蔥段放入紫甘藍里面，碗里磕入2個雞蛋留著備用，所有配菜準備完畢。</p><p><img alt="香酥菜煎餅的面怎么和面（和面時都要加茴香）(3)" src="/static/upload/image/20231217/28102779a99c4131ab824805b7b406e0.jpg"/></p><p>3.攤煎餅。配菜準備完，面也餳好了，把剩下的三分之一水加入到面糊里面攪拌均勻，餅鍋預熱刷上油，盛上一勺的面糊，旋轉均勻，邊緣稍稍翹起來就可以翻面，像這樣的餅呢來回翻上兩個面，大約三分鐘就可以出鍋。</p><p><img alt="香酥菜煎餅的面怎么和面（和面時都要加茴香）(4)" src="/static/upload/image/20231217/63784dcef9ef413b8c6393f9076bbb56.jpg"/></p><p>3.做配菜。鍋里倒油，油熱燙蒜泥，蒜泥內加入鹽、醋、香油、辣椒攪拌一下汁子就做好了；油熱炒雞蛋，把辣椒、茴香桿、木耳倒入鍋中，加入鹽，把剛剛炒好的雞蛋放進去，翻拌均勻出鍋；這時候鍋里在加入油，放入辣椒、花椒，爆香之后倒入紫甘藍里邊，加入鹽、白醋、香油，攪拌均勻就可以了，茴香煎餅就做了好，就可以開吃了。</p><p><img alt="香酥菜煎餅的面怎么和面（和面時都要加茴香）(5)" src="/static/upload/image/20231217/968086cb49c447f7b94e18bb4ff1c370.jpg"/></p><p>技術要點：</p><p>面糊一定要攪制無生面疙瘩，餳面一定要餳夠時間</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！