現在越來越多人注重食療養生，海參就是不錯的食材。但海參雖然營養又美味，但干海參的泡發是有難度的，不少人泡出來的海參不大，味道也不好。下面有干海參的泡制方法的視頻教程，簡單的四步泡發出來的海參又大味道也鮮美，不會有澀味。

干海參的泡制方法視頻過程

1、用清水把海參沖洗一下，準備一個干凈的沒有油的容器，加適量純凈水，浸泡海參24小時。用純凈水泡出來的海參會非常大。

2、用手捏一捏泡發的海參，如果手感比較軟，Q彈不硬的，就說明泡發好了。用剪刀把海參的腹部剪開，把其中的沙嘴、牙清理干凈，再把腹部翻開，內臟沖洗干凈。

3、用干凈的，無油的鍋，加適量純凈水，放處理干凈的海參進去，大火煮開，轉小火燜煮60分鐘，要保證海參完全熟透。然后關火燜著自然晾涼，這時候用指甲掐海參就感覺像是橡皮糖一樣，沒有硬硬的感覺就好了。

4、海參煮好之后放涼，然后倒入純凈水，繼續放在容器里面泡發24小時，也可以放點冰塊在容器里面，這樣給海參保鮮。不過泡發過后的海參儲存的時間比較短，不要放太久，盡快食用。

如果一次性泡發的是在太多吃不完怎么辦，最好的方法就是繼續漂在清水中，還需要經常換水，但是絕對不能放到冰箱中，這樣容易造成海參脫水。

鮑汁海參撈飯的做法

1、碗中加鮑魚汁3勺，鮮醬油1勺、清水2勺、淀粉1小勺攪拌均勻備用。久久經驗網 Www.ExP99.COM

2、鍋中放少量的油，放蔥白1段進去，炸出蔥油。蔥白煎至焦黃撈出不要。

3、倒入調好的料汁，和3個泡發好的海參，略微煮一煮，勾芡就可以出鍋，淋在米飯上。

4、可以準備一些西藍花，焯熟之后擺盤。