用料

　　主料

　　荔枝 1斤

　　冰糖 80克

　　輔料

　　鹽 適量

　　自制荔枝罐頭的做法

　　1. 這是網(wǎng)上買的荔枝,收到就感覺不是很新鮮，感覺路上燜了，一下吃不完，就拿了一斤荔枝來做罐頭.

　　2. 荔枝剝殼,用筷子粗的那頭頂住果蒂那里,稍微使勁一堆,把核推出來.直接剝出來也行,只是這樣完整的好看點(diǎn)就是了。

　　3. 剝完殼去核的荔枝沖下水,泡一會(huì)鹽水,兩三分鐘就好,泡久了,荔枝的甜味泡沒了。

　　4. 將鹽水倒掉，荔枝倒入小奶鍋中,加入適量水，80克冰糖,1克鹽,中火開始煮.如果口味偏甜的，可以再加點(diǎn)冰糖。

　　5. 煮到水沸騰,荔枝全浮上來了,再煮兩三分鐘,然后關(guān)火。

　　6. 晾涼后,裝罐保存,冰箱冷藏.這個(gè)沒有防腐劑,也沒有特意做真空處理,所以要盡快吃掉.現(xiàn)在正是夏天熱,加點(diǎn)銀耳其他水果什么的,就是一碗冰涼沁爽的糖水。