所屬地區(qū)：四川小吃
工藝：炸汆法
生榨米粉的制作材料：糯米粉子250克，橘餅75克，熟芝麻50克，白糖、熟雞油、熟鴨油、色拉油各適量。 
 
四川炸元宵的介紹：
炸元宵為元宵佳節(jié)的美味小吃，全國(guó)各地都有，寓意食者元宵佳節(jié)快樂，合家

團(tuán)圓幸福。
四川炸元宵的特色：
色澤金黃，外脆內(nèi)糯，甜香可口。
教您四川炸元宵怎么做，如何做四川炸元宵
1.橘餅切成細(xì)粒，盛人碗內(nèi)，拌上白糖、熟雞油、熟鴨油、熟芝麻制成糖餡。

2.糯米粉摻適量清水揉成粉團(tuán)，扯成10個(gè)小團(tuán)，分別包上糖餡，搓成元宵。

3.凈鍋內(nèi)放入色拉油，燒至五成熱時(shí)，將元宵放入油鍋中炸至外金黃內(nèi)熟透時(shí)，起鍋即成。
四川炸元宵的制作要領(lǐng)：
元宵大小要均勻，要掌握好油溫。