美食食材：圓茄子300克、大蒜、香菜、芝麻醬、鹽、香油

　　老北京蒜香茄泥的做法：

　　1、把茄子去皮，切成厚約兩公分的大片，在上面劃上幾刀。

　　2、將茄子片，均勻的碼放在烤盤上，放入烤箱。

　　3、設置蒸功能，10分鐘。

　　4、再轉成蒸烤功能，10分鐘。

　　5、取出茄子，晾涼。

　　6、將大蒜去皮，剁成蓉。

　　7、香菜洗凈，切成小段。

　　8、取一碗 加入芝麻醬 鹽 香油攪拌均，再一點一點加入清水，調成濃稠狀。

　　9、涼透的茄子，用勺子壓爛。

　　10、放入小碗中，加入蒜碎和香菜再澆上醬汁即可。