鮮蝦腸粉

　　材料：粘米粉100克，澄粉30克，玉米淀粉10克，巖鹽1克，水170ML

　　餡料：蝦仁，肉末鹽，姜末，胡椒粉

　　醬汁：生抽，香油

　　鮮蝦腸粉的做法

　　1，蝦仁和肉末加少量鹽、胡椒粉、姜末、腌制半小時(shí)。

　　2，粘米粉，澄粉，玉米淀粉和鹽混合。

　　3，加入水?dāng)嚢璩蔁o(wú)顆粒的粉漿，靜置20分鐘。

　　4，取披薩盤(pán)，刷薄油。

　　5，倒入一勺調(diào)好的粉漿。

　　6，轉(zhuǎn)動(dòng)盤(pán)子讓粉漿粘滿(mǎn)盤(pán)底。

　　7，開(kāi)水入鍋，蒸2分鐘。8

　　8，拿出來(lái)晾晾就可輕松揭起一張粉皮。

　　9，在粉皮上放一些腌制過(guò)的蝦仁和肉末，撒蔥花。

　　9，慢慢卷起來(lái)

　　10，卷好的腸粉擺盤(pán)，再蒸3分鐘。

　　11，吃時(shí)切成段，淋醬汁。