食材

　　主料

　　澄面 200g

　　面粉 100g

　　輔料

　　油 適量

　　豆沙餡 250g

　　白糖 30g

　　豆沙水晶餅的做法

　　1.奶鍋內放入200亳升清水，然后加入30克白糖

　　2.燒至7成熱后，加入澄粉和面粉，

　　3.邊煮邊攪拌至粉無顆粒，加入適量玉米油再拌勻

　　4.然后再倒入按板上，反復揉搓至光滑的面團

　　5.分切成均勻的小面團

　　6.取一小面團搟成薄面皮，把豆沙餡放入

　　7.收口搓圓，再壓扁做成餅胚

　　8.放入蒸籠里，上鍋大火蒸8分鐘即可