主料：牛肚、牛肺、牛腸、蘿卜

　　香料：沙姜、蔥、八角、小茴香、香葉、草果、甘草、辣椒、花椒

　　醬料：柱侯醬、海鮮醬、糖、味精、鹽

　　做法：

　　1、準備一口大鍋，在其中放入湯底；

　　2、將牛雜洗凈后切成條裝，便于食用時用剪刀剪碎；

　　3、將蘿卜洗干凈后去皮，切成塊狀；

　　4、將牛腸和牛肚放入鍋中，加入適量清水，水煮開后10分鐘再加入牛肺；

　　5、牛肺煮5分鐘即可，隨后加入蘿卜，水煮開10分鐘后即可取出；

　　6、將牛雜放入碗中食用前，用剪刀直接剪碎，方便食用。