正宗曲靖蒸餌絲的用料

　　豬肉末 適量 姜末 適量

　　蒜末 適量 越州醬 適量

　　食用油 適量 姜片 適量

　　鹽 適量 餌絲 適量

　　韭菜 適量 豆芽 適量

　　小蔥 少許 酸腌菜 少許

　　花生米 少許 油辣椒 少許

　　正宗曲靖蒸餌絲的做法

　　步驟1

　　備料:左上豆芽焯水，右上韭菜切小段焯水，下左花生磨成碎，下中小蔥切碎，下右香菜切段。

　　步驟2

　　熱鍋下油，放姜碎、蒜碎，炒香后放肉繼續炒出香氣。

　　步驟3

　　肉熟后，放曲靖越州老醬，繼續炒成紅金黃色。

　　步驟4

　　放些許醬油，像這樣即可起鍋。

　　步驟5

　　將切碎的餌絲加少許香油拌勻，放入蒸鍋，水開后，蒸大概六七分鐘。

　　步驟6

　　此刻煮上一碗清淡點的水菜。

　　步驟7

　　把配料擺好，準備調制。

　　步驟8

　　把料備好，準備調制（油辣椒）。

　　步驟9

　　所有料，適量放入，調制，成品出庫，正宗曲靖蒸餌絲。