食材明細:

    五花肉 700克

    蒜 適量

    老抽 適量冰糖 適量鹽 適量

    做法：

    1、五花肉洗凈放入涼水中煮開汆燙至變色即可。

    2、將汆燙變色的五花肉撈起沖洗干凈。

    3、將五花肉切成小四方塊放入高壓鍋，加剛入沒過肉一指的涼水。

    4、往鍋中倒入老抽適量，為了使肉上色。

    5、往鍋里加入適量的鹽。

    6、將高壓鍋蓋上，開大火，高壓鍋氣壓上足發出聲音后，轉中小火燉15分鐘。

    7、燉熟的肉里面加入大蒜。

    8、加入一顆冰糖，小火將收干湯汁即可享用。

    小貼士：

    1. 高壓鍋燉肉的時候，等水燒開后，轉小火即可。

    2. 燉肉的時間在15到20分鐘最適宜，燉久了，肉質太爛，菜的品質會變差。

    3. 最后收汁之前放入冰糖上色效果很好的。而且菜會有更美妙的回甘。

    4. 除了肉本身的油脂，沒有額外加油脂。減少了不少卡路里，相對更健康些。