用料

　　主料

　　香菇400克

　　胡蘿卜1段

　　青椒1個

　　輔料

　　植物油 2湯匙

　　蔥 10克

　　食鹽 4克

　　蒜 2瓣

　　水淀粉 少許

　　姜 10克

　　香菇炒青椒的做法

　　1.食材備齊。

　　2.鍋加水燒開，下入香菇焯水至香菇變軟。

　　3.撈出放在冷水中投涼，撈出瀝水。

　　4.將香菇片成片，青椒掰成塊，胡蘿卜切菱形片。

　　5.鍋加油燒熱下入蔥姜蒜爆香。

　　6.下入胡蘿卜，香菇翻炒均勻。

　　7.在下入青椒，鹽翻炒至青椒顏色變深，淋入少許水淀粉，翻炒均勻即可盛出裝盤。