下面來給大家介紹一道家庭版的炸醬面。

　　在做炸醬面之前，我們先提前把用到的食材準備好，首先我們可以去菜市場或者超市，去買一小塊新鮮的瘦豬肉，再準備一些甜面醬，豆瓣醬，白糖，面條，蔥，蒜，生姜，生菜，黃瓜。下面就來一起來做一下吧。

　　1.把我們買好的蔥，生姜，蒜，都洗干凈備用。

　　2.把蒜和姜去掉皮（都切成小沫丁)，蔥切成小蔥花。還有我們買來的瘦豬肉，切成肉沫（肉沫放一個容器里灑少許鹽抓勻）。

　　3.拎出來一個干凈的鍋，用清水沖洗沖洗，等鍋干之后，把火打開，然后把油倒進鍋里面，弄好的肉沫放進油鍋里，再加入姜末和蒜沫，一起均勻的翻炒（可以去腥味）。

　　4.加入料子，甜面醬三勺左右，豆瓣醬兩勺左右，然后翻滾均勻，再倒半碗水進鍋里，然后把鍋蓋蓋上，等到收汁的時候，再往鍋里面加入一點白糖提提鮮，最后再往鍋里面撒一點蔥花，炒均勻入味后，蓋上鍋蓋燜一會。醬炒好后，找一個碗盛出來備用。

　　5.黃瓜拿出來擦絲（弄成黃瓜絲），然后準備現成的面條，寬面或者細面條都可以，看個人喜歡吃什么樣的面條，準備自己喜歡吃的就可以了。

　　6.準備一個清洗干凈的鍋，然后鍋里面倒入水，水滾沸騰，開始下面條（面條根據個人的飯量放進鍋里）。

　　7.等到面條快熟的時候，可以加入一些生菜或者青菜放進去，在這里我就放生菜了。煮熟后，就可以把面撈出來盛碗里了，把生菜放在面條上。最后再把我們準備好的醬和黃瓜絲澆在面上，拌開后就可以吃了。