紅燜肉燉干豆腐的用料

　　五花肉 500g

　　干豆腐 4張

　　腐乳汁 適量

　　冰糖 4---5塊

　　料酒 適量

　　醬油 適量

　　鹽 適量

　　花椒 3--4個

　　姜 3--4片

　　紅燜肉燉干豆腐的做法

　　1.鍋內加水燒開，五花肉切一厘米小塊，待水開后，肉下鍋，煮十分鐘左右，撈出。

　　2.油鍋燒開，花椒炒出香味，加冰糖至完全溶化，肉下鍋翻炒，把肥肉里的油都炒出來，加料酒、醬油、腐乳汁，繼續炒幾分鐘，加水。

　　3.干豆腐切條，待鍋開后，加姜片，加干豆腐（干豆腐是解膩的），加鹽，再次開鍋后，小火慢燉，至肉熟即可，大火收汁。

　　4.出鍋嘍，香香噠。