一、聞豆芽上的氣味。健康的豆芽聞起來很清爽,而有“尿素”味來道的豆芽是不正常的。

　　二、看豆芽身：自然培育自的豆芽芽身挺直稍細，芽腳不軟、脆嫩、光澤白，而用化肥浸泡過的豆芽，芽身粗壯發水，色澤灰白百。

　　三、看豆芽根：自然培育的豆芽，根須發度育良好，無爛根、爛尖現象，而用化肥浸泡過的豆芽，根短、少根或無根。

　　四、看豆粒：自然培育的豆芽，豆粒正常問，而用化肥浸泡過答的豆芽豆粒發藍。

　　五、要把豆芽掐開看水分，健康的豆芽水分比較大。