1.炒豬肝時，如果在下鍋前用淀粉、醬油攪拌一下，烹調時可減少豬肝中維生素和蛋白質的損失。

　　2.新鮮水果表面噴上一層由淀粉、蛋白質、動物油等混合而成的液體，這層液體干燥后便形成一層薄膜，對水果有保鮮作用，水果能貯藏半年不壞。

　　3.不論是做滑肉片，還是做辣子肉丁，在使用一般作料的情況下，只要按50克肉,5克水淀粉的比例掛漿，就能使成菜更加鮮嫩味美。

　　4.在烹制丸子或松肉菜肴時，如果按50克肉,10克淀粉的比例調制，成菜一定會酥松軟嫩。

　　5.衣物上的碘酒漬，可先用淀粉浸濕揉擦，再用肥皂水輕輕搓洗，即可將其除去。