<span class="answer">導讀</span>#暖冬生活記#立冬之后氣溫下降得很快，人們面對寒冷時往往會變得懶散，所以在冬天做菜，喜歡簡單省事，推薦大家冬天多吃砂鍋燉菜，砂鍋的聚熱性強，冬天飯菜用砂鍋保....<p>#暖冬生活記#</p><p>立冬之后氣溫下降得很快，人們面對寒冷時往往會變得懶散，所以在冬天做菜，喜歡簡單省事，<strong>推薦大家冬天多吃砂鍋燉菜，砂鍋的聚熱性強，冬天飯菜用砂鍋保溫，不用再怕飯菜涼的快！</strong></p><p><img alt="小雪吃什么主食（小雪將至有錢沒錢）(1)" src="/static/upload/image/20231217/583cf637cc5b466b90ab688611e5a807.jpg"/></p><p>另外<strong>砂鍋大多是燉煮，能保留食材的營養(yǎng)，保證飯菜的原汁原味，另外砂鍋飯菜一鍋出，有菜有肉又有湯，吃上一碗渾身暖呼呼的，最適合寒冷的冬天！</strong>今天分享5種用砂鍋做的“冬日菜”，有菜有肉有飯有湯，一口鍋全搞定，喜歡的朋友們可以試試看！</p><strong>一、白菜豆腐燉粉條</strong><p><strong>1.</strong>準備一把粉絲放入清水中泡發(fā)；準備適量白菜葉掰散，清洗干凈后控干水分，然后切成段備用；一塊老豆腐切成厚點的豆腐片放在盆里；適量大蒜切成片；一把小蔥切成蔥花。</p><p><img alt="小雪吃什么主食（小雪將至有錢沒錢）(2)" src="/static/upload/image/20231217/e38ee8afc5a84a4f83912560ef6a840d.jpg"/></p><p><strong>2.</strong>熱鍋涼油，然后在鍋底撒上食鹽防止粘鍋，再放入切好的豆腐，開小火慢慢煎，要把豆腐平攤在鍋底，兩面煎制呈金黃倒出來控油備用。</p><p><img alt="小雪吃什么主食（小雪將至有錢沒錢）(3)" src="/static/upload/image/20231217/7b84856d5d944e26bf1dfa9ee42df7a9.jpg"/></p><p><strong>3.</strong>鍋內(nèi)加入少許底油，放入蒜片爆香，把娃娃菜倒入鍋中，開中火爆炒，炒至娃娃菜微微塌軟以后，加入少許食鹽、生抽5克、蠔油3克繼續(xù)翻炒入味以后關(guān)火，然后把娃娃菜盛放在砂鍋中，倒入煎好的豆腐，把泡軟的粉絲也放進去。娃娃菜放最下邊，豆腐其次，粉絲放最上面。</p><p><img alt="小雪吃什么主食（小雪將至有錢沒錢）(4)" src="/static/upload/image/20231217/1b6b90dba59341b1b48c782764366c4a.jpg"/></p><p><strong>4.</strong>適量清水中加入生抽攪勻，然后倒入砂鍋中，再撒上一勺食鹽，先開大火把湯汁煮至沸騰，燉的差不多的時候可以用筷子翻一翻粉絲，再轉(zhuǎn)中火燜煮3-5分鐘， 讓粉絲和豆腐吸收湯汁入味，關(guān)火以后撒上蔥花，美味即成。</p><p><img alt="小雪吃什么主食（小雪將至有錢沒錢）(5)" src="/static/upload/image/20231217/e1ad12236c4e48bca3cbbe674a742281.jpg"/></p><strong>二、懶人燜飯</strong><p><strong>1.</strong>淘洗干凈的大米、臘肉切丁、青豆和胡蘿卜切丁。蒸米的時候，水沒過大米一厘米即可。往里面淋入一點生抽上色，把顏色攪均勻。</p><p><img alt="小雪吃什么主食（小雪將至有錢沒錢）(6)" src="/static/upload/image/20231217/bbcfb5da0e8643589a2c0763f9d8bebe.jpg"/></p><p><strong>2.</strong>把切好的食材，依次放入蒸鍋中。食材一定要攤平，以免受熱不均。用蒸飯模式，把米飯燜熟。這里不需要放食鹽，臘肉本身帶有很重的咸香味。</p><p><img alt="小雪吃什么主食（小雪將至有錢沒錢）(7)" src="/static/upload/image/20231217/6989a48f9e63485a865581661eebdc37.jpg"/></p><p><strong>3.</strong>米飯蒸好后，米粒雪白飽滿，粒粒分明。把飯和菜拌勻，就能開始享用了。這道簡單易學的燜飯就做好了，一鍋搞定飯和菜。</p><p><img alt="小雪吃什么主食（小雪將至有錢沒錢）(8)" src="/static/upload/image/20231217/a96113f77b684eea9c735a56c612bc03.jpg"/></p><strong>三、燜鍋豆腐</strong><p><strong>1.</strong>將適量的大蒜拍扁；一根大蔥切成馬蹄片；一塊生姜切成小粒和八角放在一起；然后將五花肉切成薄片；洋蔥切成小塊；半根胡蘿卜切成小段；一塊豆腐切成2厘米左右的豆腐塊備用。</p><p><img alt="小雪吃什么主食（小雪將至有錢沒錢）(9)" src="/static/upload/image/20231217/72d308cc04ab43cb9317811ac878b1eb.jpg"/></p><p><strong>2.</strong>取一口砂鍋燒熱，加入適量的植物油，油溫五成熱時放入肉片和蔥姜蒜、八角一起煸炒出香味。</p><p><img alt="小雪吃什么主食（小雪將至有錢沒錢）(10)" src="/static/upload/image/20231217/28414e96cda84868b95532960eb77975.jpg"/></p><p><strong>3.</strong>然后倒入芹菜段、胡蘿卜和洋蔥，再放上香菜段，加入生抽30克、食鹽3克，倒入適量的清水和豆腐塊，然后大火煮至沸騰再轉(zhuǎn)小火燜煮，把蔬菜的香味燉出來讓豆腐吸收湯汁入味。</p><p><img alt="小雪吃什么主食（小雪將至有錢沒錢）(11)" src="/static/upload/image/20231217/da46e4b6f7e342458e7b0f2296f76561.jpg"/></p><p><strong>4.</strong>一直燉到豆腐呈現(xiàn)蜂窩狀就可以了，這樣蔬菜的味道才能充分滲入到豆腐里面，吃著更加鮮香滑嫩。</p><p><img alt="小雪吃什么主食（小雪將至有錢沒錢）(12)" src="/static/upload/image/20231217/355178367ffc4fe4a528ab155290554e.jpg"/></p><strong>四、砂鍋燜魚塊</strong><p><strong>1.</strong>準備一條鱸處理好的鱸魚，清洗干凈后切成均勻的小塊，放入清水中浸泡一會兒去除魚塊中的血水瀝水備用；再切點洋蔥片、蒜粒放在一起；再切點姜末、蒜末備用。</p><p><img alt="小雪吃什么主食（小雪將至有錢沒錢）(13)" src="/static/upload/image/20231217/d1b5fe49cf154094b1f6483658407d16.jpg"/></p><p><strong>2.</strong>鍋內(nèi)燒油，油燒熱以后放入洋蔥、姜蒜末，開小火煸炒一會兒，把里面的水汽炒干，把蔥姜炒成金黃色時起鍋倒入盆中。</p><p><img alt="小雪吃什么主食（小雪將至有錢沒錢）(14)" src="/static/upload/image/20231217/d76710d412ec4baa8a3aba60cca6c62c.jpg"/></p><p><strong>3.</strong>盆中加入蠔油5克增鮮、老抽5克調(diào)底色、生抽10克、食鹽2克、胡椒粉2克、黃豆醬5克，抓拌一下讓調(diào)料融合在一起，放入魚塊繼續(xù)抓拌，讓魚塊均勻裹滿醬料腌制10分鐘。</p><p><img alt="小雪吃什么主食（小雪將至有錢沒錢）(15)" src="/static/upload/image/20231217/2b39ea88c5244a42b7bde80012974ab7.jpg"/></p><p><strong>4.</strong>砂鍋中加入底油，放入洋蔥片、蒜粒、姜粒煸炒出香味，然后放入腌好的魚塊，把剩余的腌料也倒入鍋中，再倒入適量的啤酒沒過魚塊，大火燒開以后轉(zhuǎn)小火燜煮8分鐘就可以了。</p><p><img alt="小雪吃什么主食（小雪將至有錢沒錢）(16)" src="/static/upload/image/20231217/fbd2a45d5865453d86d315ac7aa45e3d.jpg"/></p><p><strong>5.</strong>8分鐘以后趁熱撒上蔥花就可以開始食用了，這道鮮嫩爽滑的砂鍋燜魚塊就做好了。</p><p><img alt="小雪吃什么主食（小雪將至有錢沒錢）(17)" src="/static/upload/image/20231217/60c258c6624149f98c55d7a7fc3bd79c.jpg"/></p><strong>五、山藥雞湯煲</strong><p><strong>1.</strong>準備半只麻雞剁成小塊；一山藥去皮切成滾刀塊，泡在加了白醋的清水中，防止氧化變色；幾粒紅棗和枸杞用清水泡發(fā)；再切點蔥段、姜片備用。</p><p><img alt="小雪吃什么主食（小雪將至有錢沒錢）(18)" src="/static/upload/image/20231217/a1109d59469745b0aa84bec8636c21da.jpg"/></p><p><strong>2.</strong>起鍋燒水，把雞塊冷水下鍋，放入一點料酒去腥，水開后煮2分鐘，雞塊變色以后倒出、清洗干凈控水備用。</p><p><img alt="小雪吃什么主食（小雪將至有錢沒錢）(19)" src="/static/upload/image/20231217/105be1ca6c06423e816ee8f31b4e012b.jpg"/></p><p><strong>3.</strong>起鍋燒油，油熱以后放入蔥姜煸香，倒入雞塊中火煸炒2分鐘，加點食鹽炒出雞塊中的水分，雞塊炒香微微變色后起鍋盛放在砂鍋里面。</p><p><img alt="小雪吃什么主食（小雪將至有錢沒錢）(20)" src="/static/upload/image/20231217/cade44a627334bbab2c8a06e602b6a57.jpg"/></p><p><strong>4.</strong>砂鍋中加入開水，轉(zhuǎn)小火燉煮40分鐘，然后將山藥、紅棗和枸杞倒入砂鍋中，再次煮到湯汁沸騰后轉(zhuǎn)為小火繼續(xù)燜煮5分鐘，加入適量的雞精和胡椒粉，美味即成。</p><p><img alt="小雪吃什么主食（小雪將至有錢沒錢）(21)" src="/static/upload/image/20231217/afe5c8326cc542b4a09d8575e43c7e2d.jpg"/></p><p><strong>家里有砂鍋的朋友，冬天就不要讓它再閑置了！其實砂鍋還有很多很好的烹飪方式，比如燉肉、煲湯、煲飯等，只要我們愿意花心思研究，冬天的飯菜一口鍋全搞定，讓你秒變大廚！</strong></p><p>（曹）</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！