立秋后的絲瓜已經過于成熟，皮會又厚又硬，而且口感也很不好，所以很多人不愛吃，但并不是不能吃，由于在立秋之后，天氣會比較干燥，所以很多人選擇能夠潤肺的水果或蔬菜食用，絲瓜的水分不夠大，所以就成為了很多人不挑選的理由。

　　但是絲瓜中含有大量的維生素b1和鈣，鉀等微量元素，可以在立秋之前多吃一些絲瓜，也可以有效的加強身體內部的營養，平時也可以將絲瓜熬煮成湯或是粥來進行服用，對于腎臟的代謝功能是有好處的。

　　立秋不能吃絲瓜的說法，是因為從季節來看，立秋后就過了絲瓜的成熟期，絲瓜的水分會逐漸流失，變得干巴且難吃，所以立秋后就不是吃絲瓜的季節了。

　　但從絲瓜本身來看，立秋后絲瓜的口感雖然不如之前，但這并不會影響絲瓜的營養價值，也不會讓絲瓜產生什么不好的物質，所以要吃的話也是可以吃的。

　　立秋后吃絲瓜掉頭發是真的嗎？

　　不是真的，這是沒有科學依據的。秋天的絲瓜吃了并不會掉頭發，絲瓜作為一種常見的食物，含有豐富的營養物質，但其中并不存在導致掉發的成分。

　　秋天是吃絲瓜的最佳時間。絲瓜營養豐富。在所有瓜類中，其蛋白質、木薯淀粉、鈣、磷、鐵及其維生素D、C都比較高，熱值僅次于冬瓜。絲瓜還有很好的藥用效果，還有清熱去火的功效。所以脫發不是吃東西引起的，而是身體需求不足引起的。

　　頭發的生長發育只是和季節有關。秋冬季節平均氣溫下降，頭發生長發育慢很多，天氣干燥狂躁，頭發會比其他季節掉的多，不是因為吃絲瓜，不用擔心。