<span class="answer">導讀</span>老公送女兒開學去了，一個人在家空蕩蕩的。暑期還有一個時不時地聊聊天、斗斗嘴的女兒。13點了都沒想到中午要吃什么，平常這時餐桌上有說有笑的，而現在。。。心里空....<p>老公送女兒開學去了，一個人在家空蕩蕩的。暑期還有一個時不時地聊聊天、斗斗嘴的女兒。13點了都沒想到中午要吃什么，平常這時餐桌上有說有笑的，而現在。。。心里空落落的。“ 師母，還好嗎？我過來送點干貝給你吃。”“ 謝謝你，不用了，上次你送的還沒吃完呢。”</p><p>干貝即扇貝的干制品，其味道、色澤、形態與海參、鮑魚不相上下。古人曰：“食后三日，猶覺雞蝦乏味。”可見干貝之鮮美非同一般。干貝的營養價值非常的高，含有大量豐富多樣的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同時它也含有豐富的核酸，次黃苷酸，牛黃磷酸，各種各樣的礦物質。不愧為能和鮑魚海參媲美的優質食材。</p><p>是的家里還有些干貝，蒸個菜好了。抓一把干貝先泡著，再看冰箱，好嘞，什么配菜都沒有了。唉，就弄個蛋炒飯打發一頓算了。</p><p><img alt="干貝蝦米紫菜炒飯（一個人發懶筋不想做菜時）(1)" src="/static/upload/image/20231217/153759241111865bcc3d03a.jpg"/></p><p>干貝炒飯</p><strong><strong>干貝炒飯：</strong></strong><p>材料：一碗飯 一把干貝 一把玉米粒 1個雞蛋 </p><p>配料：2顆蒜瓣 2根香菜 1個紅椒 1勺香辣醬 1勺生抽</p><p>制作：</p><p>1、取一把干貝清洗一遍，用清水泡發20分鐘。</p><p><img alt="干貝蝦米紫菜炒飯（一個人發懶筋不想做菜時）(2)" src="/static/upload/image/20231217/15375924407424e91f79cdd.jpg"/></p><p>泡發干貝</p><p>2、清凈各食材，蒜瓣切片，紅辣椒切圓片，香菜切碎。干貝也切碎，這樣快一些，手撕費時間。</p><p><img alt="干貝蝦米紫菜炒飯（一個人發懶筋不想做菜時）(3)" src="/static/upload/image/20231217/15375926654713bf4c922ed.jpg"/></p><p>配料</p><p>3、起鍋中小火倒油入蒜片炒香，后入干貝粒翻炒，炒至干貝粒略顯焦黃，這就說明干貝里面的水分已經蒸發了，這時四周都是干貝的鮮香氣味。</p><p><img alt="干貝蝦米紫菜炒飯（一個人發懶筋不想做菜時）(4)" src="/static/upload/image/20231217/153759273295842f365af52.jpg"/></p><p>煎香干貝</p><p>4、直接打入一個雞蛋，攪散蛋黃。加入已蒸好的一碗熱飯和玉米粒，加生抽翻炒均勻。這里盡量要把飯用鍋鏟搗碎，不要有一坨一坨的要是一粒一粒的飯。加入紅椒和一勺香辣醬繼續翻炒，讓每粒飯都能裹上油和汁。</p><p><img alt="干貝蝦米紫菜炒飯（一個人發懶筋不想做菜時）(5)" src="/static/upload/image/20231217/15375927693818434dc2f6c.jpg"/></p><p><img alt="干貝蝦米紫菜炒飯（一個人發懶筋不想做菜時）(6)" src="/static/upload/image/20231217/15375927752663b64d29b59.jpg"/></p><p>5、最后加入香菜，翻炒兩下出鍋。</p><p><img alt="干貝蝦米紫菜炒飯（一個人發懶筋不想做菜時）(7)" src="/static/upload/image/20231217/153759279384370229e2474.jpg"/></p><p>特寫1</p><p><img alt="干貝蝦米紫菜炒飯（一個人發懶筋不想做菜時）(8)" src="/static/upload/image/20231217/153759279756779d073e3d8.jpg"/></p><p>特寫2</p><p><img alt="干貝蝦米紫菜炒飯（一個人發懶筋不想做菜時）(9)" src="/static/upload/image/20231217/1537592801006e3da80825f.jpg"/></p><p>成品</p><p>小貼士：</p><p>1、要是先把飯和玉米粒炒干水分就最好了，也容易成顆粒狀一些。我是直接炒的，辛虧油多，是油溫把飯里的水份逼出來的。</p><p>2、整個過程都不要加鹽了，干貝、生抽、香辣醬都是有鹽分的夠了。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！