【生姜發綠了也是可以吃的 姜曬綠了可以吃嗎】
是的 。姜是綠色的，也可以吃，姜會產生一種葉綠素，所以變成綠色，這是一種對身體有益和無害的物質 。姜發芽與土豆完全不同，沒有有毒物質，如果姜腐爛或長毛不能再使用，以免產生不良反應 。
除含有姜油酮外，生姜是一種具有開發利用價值的經濟作物 除生理活性物質外，姜酚還含有蛋白質、多糖、維生素和多種微量元素，集營養、調味于一體 。
姜能增強和加速血液循環，刺激胃液分泌，刺激胃，促進消化，具有抗菌作用 。早上吃一點姜對健康有好處；但晚上吃，因為姜很熱，會讓人生氣，所以不應該吃 。