【自制魚丸剔魚刺妙招】 自己在制作魚丸的時候，要購買肉多刺少的魚，比如說草魚就是制作魚丸比較好的魚的品種，在做的時候，一定要把里面的魚骨頭剔掉，首先要把魚進行清洗，然后去掉魚鱗，去掉內臟和魚鰓等部分 。然后把刀子順著魚的縫隙切下，只要切不到魚的骨頭就一直切，然后把大片的魚肉片下來 。


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這樣再挑一次魚刺把魚肉放入盆里加適量鹽和胡椒，這鹽根據魚肉的多少來加，自己看著來就可以 。加姜水順著一方向不停攪拌 。加了一些水以后變成這樣了！會越來越細膩的！最后攪拌好了的魚肉不僅白還細膩，可以先擠擠，能成型后放在冷水鍋里試試，浮起來的話就是攪好的魚丸！這是放在鍋里的樣子，都浮起來了 。最后大火煮開，我為了快，放得太多煮熟后太擠了 。