皮蛋也叫做松花蛋，做松花皮蛋的方法比較多，可以選擇一些皮蛋劑，到市場去購買皮蛋劑，用來做皮蛋比較簡單，因為皮蛋劑里面已經調配好一些制作的材料 。通過10天到15天腌制，就能夠吃到美味的皮蛋 。適當的吃一點沒有問題，但是不能過多的食用，過多食用容易導致重金屬中毒 。


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吃皮蛋的注意事項
皮蛋里面含有一定量的鉛，所以如果是用過多會很容易導致貧血癥狀并有可能引起免疫力底下的現象；如果長期食用皮蛋，還能夠導致人體對礦物質的吸收性能減弱，造成缺少鈣鐵鋅等礦物質的癥狀 。
【怎樣做松花皮蛋】 在夏天我們對于變質的皮蛋是很難鑒定的，因為皮蛋本身制作方法決定了它獨特的風味，即使有些過期變質，也不容易覺察出來，一旦吃了過期的皮蛋，危害是非常嚴重的，很可能導致腹瀉、嘔吐等不適癥狀 。所以，要選購安全的皮蛋才能食用 。