三鮮菌菇湯是營養價值比較高的湯品，里面還有蘑菇，有黃豆芽，竹筍等食材，對身體調理有很好的作用，具有很好的增加食欲的效果，對于保護腸胃粘膜，促進身體營養吸收，都能發揮很好的作用，有很好的提高身體免疫力的效果，蘑菇是營養價值比較高的食物，具有一定的抗氧化性，有防癌抗癌的功效 。


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蘑菇有藥效
1、止疼藥：
平菇 。平菇中含有平菇多糖，其中的牛磺酸是膽汁酸的成分，能溶解膽固醇，消化、吸收脂類物質，因此能舒筋活絡，最適合腰背酸疼的老年人食用 。平菇炒肉、燉排骨、炒雞蛋，老少咸宜，能益氣補氣，增加抵抗力 。
2、腦黃金：
【三鮮菌菇湯的做法大全】 金針菇 。金針菇能促進大腦發育，孩子更應該多吃 。它是拌涼菜和涮火鍋的上選，但最好煮六七分鐘以上，否則容易中毒 。如果買到顏色過白的金針菇，可能是用硫磺熏白的，最好用鹽開水焯一下 。脾胃虛寒者不宜多吃 。